Minute facile > Recettes > Astuces cuisine > Recette de sauce cocktail

Recette de sauce cocktail

Une soirée barbecue entre collègues en vue ? Au menu, vous avez prévu des brochettes de fruits de mer ? Agrémentez-les avec une sauce originale qui émerveillera les papilles de vos convives ! Suivez Amandine Lemarie dans cette vidéo. Cette professeure de cuisine à domicile (lacuisinedamandine.fr et facebook.com/lacuisinedamandine) vous livre la recette de la sauce cocktail. Pour réaliser ce mariage explosif de saveur, prévoyez de la mayonnaise, de la moutarde et du piment Tabasco. Et, laissez-vous simplement guider par le chef dans cette vidéo… Regardez !

  1. Etape 1 : Ingrédients et ust...

Ingrédients et ustensiles qu'il faut Pour réaliser cette recette, il vous faut : — de la moutarde — un jaune d'œuf — de l'huile — du ketchup — du poivre — du tabasco — du sel. S'agissant des ustensiles nécessaires, prévoyez : — un ramequin — un fouet — une fourchette.

Réalisation d'une mayonnaise Pour réaliser une sauce cocktail, vous devez commencer par la réalisation d'une mayonnaise. Pour ce faire, mettez une cuillérée à soupe de moutarde dans le ramequin. Ensuite, clarifiez votre œuf en séparant le blanc du jaune. A l'aide d'une fourchette, mélangez le jaune avec la moutarde jusqu'à bien incorporer ce dernier. Ensuite, servez-vous du fouet pour monter la mayonnaise. Rajoutez de l'huile au fur et à mesure de la préparation. Continuez de fouetter votre mayonnaise jusqu'à obtenir une texture ferme. Pour la raffermir davantage, ajoutez du sel dans votre mayonnaise.

Réalisation de la sauce cocktail En plus de la mayonnaise, la sauce cocktail se compose également de ketchup et de Tabasco. Aussi, pour réussir votre sauce, ajoutez à la mayonnaise deux cuillérées à soupe de ketchup. Incorporez-y également 4 ou 5 gouttes de Tabasco.Ensuite, mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse. Voilà, la sauce cocktail est prête. Il ne vous reste plus qu'à le servir avec de l'avocat et des crevettes. Bonne dégustation !

Mots clefs : sauce cocktail Mayonnaise Barbecue