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Comment faire des gambas au lait de coco ?

Voici une vidéo de Babette, cuisinière, qui nous présente une recette délicieuse des gambas aux épices et au lait de coco. A vos fourneaux !

  1. Etape 1 : Pour faire des gam...

Pour faire des gambas aux épices et lait de coco, il vous faut Pour faire des gambas aux épices et lait de coco, il vous faut Des queues de gambas (comptez 3 à 4 queue de gambas par personne) échalotes Persil Huile d’olive Poivrons rouges, jaunes, verts Ail Thym Poivre Mélange à paella Cumin Fond de crustacé Citron vert Lait de coco

La recette Décortiquez les queues de gambas Incisez-les sur le haut du corps Dans une casserole, mélangez des échalotes et du persil avec de l’huile d’olive Coupez des lanières de poivrons et faites les suer dans cette casserole Ajoutez de l’ail, du thym, du poivre et mélangez Ajoutez un mélange à paella, du cumin Ajoutez un peu d’eau dans la casserole Ajoutez du fond de crustacé Mélangez le tout Ajoutez maintenant les queues de gambas Ajoutez le jus de citron vert, du curry, du cumin et de l’eau Remuez et goutez le plat. Salez à votre convenance Terminez la cuisson avec un peu de lait coco Laissez dix minutes sur le feu et servez ! Si vous aimez le piment, vous pouvez en ajouter à la fin

Mots clefs : recette antillaise gambas