Les ingrédients et le matériel nécessaires Pour cette recette de cupcakes à la carotte, vous avez besoin de :- Caissette en papier (de préférence orange, car la couleur de la carotte est orange).- De moules en fer ou en silicone.- 45g de beurre.- 100g de carotte râpée.- 25g de noisette en poudre.- 100g de farine.- ¾ d’une petite cuillère de levure chimique.- ¼ de petite cuillère de bicarbonate.- 1 gros œuf.- 90g de sucre brun non raffiné.
La réalisation et la cuisson – Préchauffez le four à 180°C pour que la cuisson soit bien réussie.- Commencez par battre le beurre et le sucre ensemble à l’aide d’un robot électrique jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Vous pouvez aussi recourir à un petit batteur manuel ou à un fouet électrique.Que ce soit un batteur manuel ou un batteur électrique, n’oubliez pas de racler le bol.- Lorsque la composition est bien crémeuse, rajoutez l’œuf.- Continuez à battre.- Lorsque l’œuf est bien incorporé et que vous avez obtenu un mélange bien homogène, rajoutez la farine.- incorporez progressivement la poudre de noisette et tous les ingrédients secs.
Une autre alternative Vous pouvez réaliser le travail 2 fois, pour cela :- Ajoutez d’abord la moitié des ingrédients et battez.- Lorsque vous venez de rajouter la farine, il faut que vous diminuiez la puissance de la vitesse.Cette technique est indispensable pour obtenir une pâte bien moelleuse.- Rajoutez la deuxième moitié de farine.- Ajoutez les carottes râpées dans le mélange obtenu.- Mélangez délicatement la composition à l’aide d’une spatule.- Remplissez les caissettes avec le mélange.Pour que chaque cupcake ait la même quantité de mélange à l’intérieur, il vous faut utiliser une cuillère à glace pour remplir les caissettes.- Faites cuire au four pendant 15 à 18mn.Laissez-les refroidir avant de les glacer avec un glaçage à base de fromage frais.Et voilà, vous savez maintenant comment utiliser les carottes pour réaliser de délicieux cupcakes joliment présentés dans des caissettes orange, décorés d’un glaçage au fromage. Bon appétit ! Pour réussir, référez-vous à la vidéo.
