Ingrédients nécessaires Pour concocter cette recette, il vous faut :- 100 g de beurre- 110 g de sucre glace- 55 g de poudre d’amande- 35 g de farine- 3 blancs d’oeuf- des fruits rougesQuant aux ustensiles nécessaires pour la préparation des financiers, munissez-vous :- d’une casserole- d’un moule en silicone- d’un saladier- d’un cul-de-poule- d’un fouet.
Préparation d’un appareil à financiers Pour commencer, réalisez un beurre noisette.Pour ce faire, mettez le beurre dans la casserole et faites chauffer tout en fouettant.Dans le saladier, incorporez les autres ingrédients en commençant par le sucre glace.Rajoutez-y ensuite la farine et la poudre d’amande.Dans un cul-de-poule, battez légèrement vos blancs d’oeuf.Puis, versez-y votre mélange d’ingrédients secs et fouettez vivement.Une fois que vous obtenez une pâte homogène, incorporez le beurre noisette.Continuez de fouetter votre pâte quand vous versez le beurre fondu.Laissez reposer votre pâte à financier au réfrigérateur durant un quart d’heure.
Cuisson des financiers Au bout de 15 minutes de pause, sortez votre pâte à financiers du réfrigérateur.Il vous suffit ensuite de remplir au 3/4 les alvéoles de votre moule avec cette pâte.Pour ce faire, utilisez une cuillère.Une fois que les financiers sont moulés, parsemez-les de fruits rouges.Faites cuire vos financiers dans un four à 180 degrés durant 10 minutes.A la sortie du four, démoulez vos financiers et servez-les avec une crème anglaise ou un coulis aux fruits rouges.Bonne dégustation !
