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Recettes de cookies sucrés, allegés et salés

Depuis plus de 80 ans, le cookie a fait sa place dans notre quotidien à toute heure de la journée. Les recettes de ce goûter sont nombreuses et déclinées sous toutes les formes et tous les parfums. Avis aux amateurs, ces cookies vous faire saliver ! Dans cette vidéo, découvrez une multitude de recettes de cookies : sucrés, allégés ou même salés. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les régimes. Démonstration en vidéo !

  1. Etape 1 : Les cookies de l'u...

Les cookies de l'une des boutiques les plus réputées de la capitale Dans un centre commercial parisien, une boutique de cookies fait tourner ses fourneaux à plein régime. Elle doit sa réputation à une production qui respecte à la lettre la vraie recette du cookie américain. Parmi les ingrédients indispensables pour une dizaine de cookies, vous avez besoin de :— 80 gr de beurre, — 80 gr de margarine, — 250 gr de sucre, — 250 gr de farine, — un œuf, — un demi-sachet levure, — un bouchon de vanille liquide, — 250 gr de pépites de chocolat.Tous ces ingrédients seront pétris au batteur jusqu'à former une pâte homogène. Il faut ensuite mettre en forme des boules. Puis, vous les aplatissez avec la pomme de la main. Les cookies ainsi façonnés sont ensuite enfournés 10 minutes à 140 degrés. L'odeur qui se répand ne laisse pas indifférents les gourmands.

Des cookies lights Fondants sur la bouche, ces biscuits ont pour seul défaut leur composition riche en matières grasses. Comptez en moyenne 500 calories pour 100 g. Un goûter à consommer avec modération selon le nutritionniste. Comme tous les biscuits, il faut essayer de les limiter en quantité et en fréquence dans la semaine. Mais, vous pouvez rendre le cookie moins gras. Pour alléger le cookie en calories, notamment sur les matières grasses, il suffit de remplacer le beurre par la crème fraîche allégée.

Les cookies allégés d'Amandine Il s'agit des cookies aux flocons d'avoine et noisette. Pour cette recette, il vous faut :— 75 gr de farine, — 30 gr de flocon d'avoine, — un demi-sachet de levure, — 80 gr de sucre, — un œuf, — une banane.La banane permet de remplacer la matière grasse et d'économiser 200 calories. Le mode de préparation reste le même : pétrissage de la pâte au batteur, façonnage des cookies et cuisson au four. Du moment que le sucre et le chocolat sont présents, les gourmands sont ravis. Toutefois, le sucre est interdit dans certains régimes.

Les cookies salés d'Aurélie Cette recette convient particulièrement aux régimes sans sucre. Pour ne pas se priver du plaisir de déguster du cookie, il suffit de préparer des cookies salés. A la place du sucre, il vous faut du chorizo et du compté. De même, vous réduisez de moitié la quantité de beurre. Vous coupez en dés le chorizo et le mélangez avec du cumin. Vous le mélangez ensuite à la pâte classique. Vous façonnez des boudins que vous aplatissez ensuite. Vous les disposez sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Il ne reste plus qu'à enfourner les cookies pendant 10 minutes à 140 degrés.

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