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Préparer une sauce à la menthe à l’anglaise

Vous avez une plantation de menthes et vous voulez faire une sauce à base de cette plante aromatique. Ce tutoriel est exactement ce qu’il vous faut. Vous trouverez ici toutes les étapes de préparation de cette sauce d’origine anglaise. C’est un accompagnement pour les entrées, plats et parfois même pour les desserts.


  1. Préparez les feuilles de menthe

    Etape 1/3 :

    Préparez les feuilles de menthe

    Hachez grossièrement des feuilles de menthe et des blancs de poireaux préalablement lavés.

    Mettez-les dans un saladier, ajoutez une bonne quantité de sucre et mélangez-les avec une spatule en bois pour que l’arôme des feuilles de menthe s’incorpore aux autres ingrédients.

    Couvrez le bol de linge et laissez reposer pendant quelques heures.
  2. Ajoutez du vinaigre de vin blanc

    Etape 2/3 :

    Ajoutez du vinaigre de vin blanc

    Après la macération, versez abondamment du vinaigre de vin blanc et mélangez avec une spatule.

    Ajoutez du sucre si vous trouvez que la sauce est un peu aigrie.

    Remuez à nouveau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

  3. Conservez au réfrigérateur

    Etape 3/3 :

    Conservez au réfrigérateur

    Lorsque vous avez terminé la préparation, versez la sauce menthe dans un bocal.

    Mettez le couvercle de ce dernier et conservez la sauce au réfrigérateur durant quelques semaines.

    Vous pouvez utiliser cette préparation pour accompagner vos entrées froides, vos salades ou vos mets à base de viande. Boulettes, filet de lotte, Conchiglie au Yaourt, Gigot d’agneau, choux, les idées de manquent pas avec une sauce menthe.

    Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N'hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.



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