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Comment faire une fine feuille en chocolat ?

Envie de faire une déco originale et gourmande pour vos gâteaux, vos desserts et autres petites gourmandises chocolatées. Voici les étapes pour réaliser une fine feuille en chocolat.


  1. Les ingrédients

    Etape 1/3 :

    Les ingrédients

    Pour cette recette de fine feuille de chocolat, vous aurez besoin de 250 ml d’huile de coco, de 35 gramme de poudre de cacao et de 5 petites cuillérées d’édulcorant en poudre.

    Préparez également une feuille de papier sulfurisé pour la mise en forme de la plaque de chocolat.
  2. Chauffez tous les ingrédients

    Etape 2/3 :

    Chauffez tous les ingrédients

    Prenez une casserole et versez-y tous les ingrédients.

    Faites-les chauffer sur un feu doux à moyen. Lorsque la préparation se liquéfie, remuez-la constamment avec une cuillère jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients solides, puis retirez-la du feu.

  3. Formez la plaque de chocolat

    Etape 3/3 :

    Formez la plaque de chocolat

    Prenez un plat, recouvrez-le de papier sulfurisé, puis versez-y uniformément le contenu de la casserole. Vous pouvez utiliser une spatule si besoin.

    Laissez la préparation se cristalliser pour former votre fine feuille en chocolat.

    Cela pourrait durer 30 minutes environ. Vous pourrez par la suite conserver la plaque de chocolat dans le réfrigérateur en attendant son utilisation. Décoller la feuille délicatement.

    Pour pouvez également créer une forme spécifique avant que le chocolat chaud ne se fige.



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