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Recette de crème aux oeufs

Comment faire une crème aux oeufs sans faute ? La crème que vous préparez est granuleuse et renferme trop de grumeaux ? Pire encore, après la cuisson, elle reste liquide ? Stéphane Blanchet, chef et fondateur d’Initiation Gourmande, vous présente sa recette facile et rapide de crème aux œufs. Pour ce faire, prévoyez 3 oeufs, du sucre, un zeste de citron, un bâton de cannelle, du lait, de la crème liquide et des ramequins avec un fond de crème caramel. Cette recette de base à la façon des grands chefs s’adapte à toutes les envies gustatives : à la noix de coco, au chocolat, aux fruits rouges, au beurre salé... Même les adeptes du régime Dukan ont la possibilité de revisiter cette recette à leurs besoins hyperprotéinés. Concernant l’ustensile de cuisson, vous avez le choix entre le four, le micro-ondes et la yaourtière. Dans la vidéo, la crème aux oeufs se fera au bain-marie. Pour réussir votre dessert onctueusement crémeux, suivez pointilleusement la vidéo !

  1. Etape 1 : Une recette gourma...

Une recette gourmande de crème aux Vous ne savez quoi préparer comme dessert pour faire plaisir à vos enfants ! Vous pensez que vous avez besoin d'ingrédients extraordinaires pour préparer quelque chose. Détrompez-vous ! Stéphane Blanchet, chef et fondateur d'Initiation Gourmande, vous présente une délicieuse recette de crème aux

Les ingrédients pour réaliser une crème aux Pour réaliser cette crème aux

La recette de crème aux Mettre le lait et la crème à chauffer dans une casserole. Faire bouillir le lait en évitant de le faire déborder. A l'aide d'un économe, couper un zeste de citron. Ajouter le zeste de citron et la cannelle dans le lait chaud et laisser infuser pendant 2-3 minutes. Mélanger les 3

Petits conseils pour réussir une cuisson parfaite ! Pour une cuisson parfaite, réglez votre four à 130 degrés. Vous éviterez ainsi une ébullition ! Cuire les crèmes au bain marie dans de l'eau chaude. Mettre les ramequins au milieu de la plaque du four et laisser cuire pendant 40 minutes. Apres 40 minutes, retirer les ramequins du four et laisser refroidir. Une fois refroidies, placer les crèmes dans le frigo et laisser poser jusqu'au lendemain. Voila ! Vous avez maintenant un merveilleux dessert pour épater votre famille. Bon appétit !

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