En été, les fruits envahissent les supermarchés et embellissent nos plats. Qui peut résister à une fraise charnue et bien fraîche ? Que de la saveur et du parfum à partager avec la famille et les invités. Plusieurs modes de conservation et de consommation des fraises s’offrent à vous. Aujourd’hui, Olivier Berté propose une recette de sabayon de fraises à la liqueur de framboises. Découvrez comment il prépare ce dessert spécial et concoctez-le pour apprécier pleinement la saveur des fraises. Regardez !
Sabayon, un somptueux dessert Le sabayon ou zabajone est une excellente recette d’origine italienne.
C’est Catherine de Médicis qui a introduit cette préparation culinaire en France.
Le sabayon est réalisé par l’incorporation, à l’aide d’un fouet, d’une liqueur et des jaunes d’
Sabayon original à la fraise La fraise est un fruit riche en flavonoïdes et antioxydant, raison pour laquelle elle est excellente pour la prévention des maladies cardiovasculaires et le vieillissement des cellules.
Ce fruit réduit également le risque de cancer ou d’autres maladies chroniques.
Il vaut mieux le consommer frais, car la cuisson provoque une perte de 15 à 20 % de ses qualités nutritionnelles.
Profitez des bienfaits de la fraise toute fraîche sur la santé et consommez-en sans modération.
Avec des fraises toutes fraîches, une manière de réaliser un savoureux dessert est de concocter un sabayon.
Les ingrédients pour 6 personnes Pour réaliser ce somptueux sabayon, vous avez besoin de :
– 400 g de fraises
– 125 g de framboises
– 6 jaunes d’
Préparation du sabayon de fraise à la liqueur de frambosie Dans un récipient, rajoutez au sucre les jaunes d’
