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Recette de carpaccio de radis blanc

Pour les fêtes, vous voulez une recette rapide et facile à préparer ? Avez-vous pensé au carpaccio de radis blanc et piment doux ? Vos invités seront impressionnés si vous agrémentez ce plat de saumon. Cette recette originale vous est livrée dans cette vidéo. Olivier Chaput, chef exécutif chez Restolib' (restolib.fr) vous montre comment réaliser ce carpaccio original. Prévoyez alors un radis blanc, un piment doux, une feuille de coriandre, un citron vert, un morceau de pavé de saumon et de l'huile d'olive. Une fois que vous avez réuni ces ingrédients, lancez-vous dans la préparation tout en regardant cette vidéo. Appréciez !

  1. Etape 1 : Les ingrédients

Les ingrédients Pour préparer ce carpaccio original, il vous faudra : - un radis blanc - un piment doux - une feuille de coriandre - un citron vert - un morceau de pavé de saumon - de l'huile d'olive.

Du savoureux carpaccio de radis Après avoir épluché le radis long, taillez-le en fines rondelles. Vous allez ensuite disposer les rondelles directement sur l'assiette de services. Puis prenez le piment doux et fendez-le en deux de manière à pouvoir retirer les graines. Découpez le piment en lamelles puis en petits cubes. Parsemez les cubes de piment sur le radis blanc dans l'assiette. Roulez le citron vert sur le plan de travail afin de pouvoir récupérer le maximum de jus. Pressez le citron sur le radis blanc. A l'aide d'une cuillère, versez un filet d'huile d'olive sur la préparation. Salez.

Du saumon prêt à être servi Taillez en lamelles de 1 cm le pavé de saumon puis découpez les lamelles en petits dés. Assaisonnez directement le saumon sur le plan de travail. Après avoir citronné les dés de saumon, versez un filet d'huile d'olive. Il ne reste plus qu'à saler légèrement. Déposez les dés de saumon sur le carpaccio de radis blanc. Agrémentez votre plat avec quelques feuilles de coriandre et servez ! Bonne dégustation !

Mots clefs : carpaccio saumon piment doux