Ingrédients Pour cuisiner cette recette, il vous faut :
– 14 gros champignons de Paris
– 6 tomates confites
– 3 cuillères à soupe de pesto
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– un peu de beurre
– quelques brins de ciboulette
– 50 g de parmesan
Préparation des ingrédients Commencez par enlever le bout du pied de chaque champignon.
Videz l’intérieur de chaque champignon en vous aidant d’une cuillère parisienne.
Puisque vous n’allez pas rincer à l’eau vos champignons, retirez seulement la peau.
Récupérez les chutes des pieds et d’intérieur de champignon puis hachez-les grossièrement au couteau.
Mettez une noix de beurre dans une poêle pour faire suer les champignons hachés.
Incorporez vos champignons quand le beurre a fondu et chauffé.
Coupez en mirepoix vos tomates confites pour les rajouter ensuite aux champignons.
Ciselez les brins de ciboulette et incorporez-les à votre préparation.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Cuisson des champignons farcis Retirez du feu votre poêle puis incorporez dedans le parmesan râpé ou découpé en copeaux.
Mélangez bien votre farce puis rajoutez les 4 cuillerées à soupe de pesto.
Vous allez garnir vos champignons de Paris avec la farce ainsi préparée.
Disposez-les ensuite sur un plat allant au four sur lequel vous avez étalé préalablement un papier sulfurisé.
Mettez de la chapelure sur vos champignons avant de le faire gratiner.
Pour augmenter le côté gratiné, déposez une petite noix de beurre sur chaque champignon.
Il ne reste plus qu’à enfourner 10 minutes à 180°.
Prenez plaisir à cuisiner des champignons farcis à vous de jouer !
