Si vous êtes au régime ou que vous souhaitez trouver un mode de cuisson sans matière grasse, regardez cette vidéo ! Vous serez supris de la facilité avec laquelle vous pouvez cuire cette cuisse de poulet, sans y mettre une goutte d’huile ! Stéphane Blanchet, chef chez Initiation Gourmande, vous dév

  1. Etape 1 : Pour cuire une cui…

Pour cuire une cuisse de poulet sans matière grasse, il vous faut 1 cuisse de poulet
Citron confit
Coriandre haché
Sel, poivre
Papier film

Dégagez le fémur sans oublier la rotule, assaisonnez et farcir avec le citron confit et la coriandre. Roulez la cuisse dans du papier film et fermez bien hermétiquement. Puis mettez la jambonnette dans de l’eau frémissante et laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.