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Comment préparer et cuire un sauté de filet de poulet aux brocolis ?

Aujourd’hui, nous allons vous présenter comment préparer et cuire du filet de poulet aux brocolis. Il existe diverses façons de réaliser cette recette, mais celle que nous vous proposons dans ce tutoriel est simple et ne prend pas beaucoup de temps.


  1. Préparez les légumes

    Etape 1/7 :

    Préparez les légumes

    Prenez un petit bouquet de 250 g de brocolis. Lavez-le, ôtez la partie dure et découpez le reste.

    Taillez finement 28 grammes de carottes préalablement lavées et épluchés. Vous devriez obtenir une épaisseur de 2,54 mm environ.
  2. Découpez le filet de poulet

    Etape 2/7 :

    Découpez le filet de poulet

    Divisez le filet de poulet en deux, puis découpez finement chaque tranche. Pour cela, vous devez incliner votre couteau d’un angle 45 ° et partir de la partie la plus mince à la plus épaisse.

    Le but étant d’obtenir des morceaux faciles à cuire et fondants dans la bouche.

  3. Marinez la viande

    Etape 3/7 :

    Marinez la viande

    Déposez les morceaux de poulet dans un bol. Ajoutez du sel, de l’ail en poudre et 30 ml d’eau. Mélangez bien le tout avec la main et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.

    Ajoutez ensuite 15 grammes de fécule de maïs. Remuez jusqu’à ce que les morceaux de viande s’imprègnent de la fécule de maïs.

    Arrosez ½ de cuillère à soupe d’huile et mélangez à nouveau.

  4. Faites blondir les brocolis

    Etape 4/7 :

    Faites blondir les brocolis

    Versez de l’eau dans une sauteuse et portez-la à ébullition.

    Plongez les brocolis et laissez-les blondir pendant 30 à 45 secondes environ. Retirez et égouttez-les avec une écumoire. Mettez-les de côté.
  5. La cuisson des morceaux de poulet

    Etape 5/7 :

    La cuisson des morceaux de poulet

    Chauffez votre sauteuse et versez 15 ml d’huile végétale.

    Ajoutez les morceaux de poulet et faites mijoter pendant 30 secondes. Retournez-les et attendez 30 à 45 secondes environ.

    Ensuite, pendant 45 secondes à 1 minute, retournez constamment les filets de poulet pour qu’ils soient bien cuits.
  6. Ajoutez les légumes et les sauces

    Etape 6/7 :

    Ajoutez les légumes et les sauces

    Ajoutez les carottes et mélangez pendant 30 secondes.

    Ajoutez les brocolis et laissez mijoter pour 20 à 30 secondes.

    Versez 177 ml de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sauce à base de fécule de pomme de terre.

    Pour préparer cette dernière, vous devez juste mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et 1 cuillère à soupe d’eau. N’oubliez pas de remuer constamment pour que les viandes et les légumes s’imprègnent des sauces.
  7. Le dressage

    Etape 7/7 :

    Le dressage

    Ajoutez ½ cuillère d’huile de sésame pour rehausser le goût et remuez encore.

    Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

    Retirez la préparation du feu et dressez-la sur une assiette. Votre filet de poulet aux brocolis est maintenant prêt. Notons toutefois que cette recette est pour une personne.

    Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N'hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.


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