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Recette de salade composée

Envie d'une salade de fraicheur sur mesure ? Besoin d'idée de salade composée ? Découvrez dans cette vidéo une composition originale de salade ! Anna Bassette, employée d'un restaurant de salade sur mesure Aux restaurants JOUR (facebook.com/# !Jour.fr), vous présente sa recette de salade composée facile. Pour ce faire, le choix des ingrédients est libre. Procurez-vous tout ce qui est du coin de chez vous. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien frais. Retrouvez dans cette vidéo les différentes techniques pour tester la fraicheur des ingrédients.

  1. Etape 3 : Préparation de la...

Préparation de la salade du coin Pour commencer, mettez les feuilles de batavia dans un grand saladier. Rajoutez-y ensuite du jambon de Paris en chiffonnette, c'est-à-dire en fines tranches. Incorporez une omelette d'œuf dans votre salade. Ajoutez maintenant vos tomates-cerises et vos herbes fraiches. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner le tout avec une vinaigrette à la moutarde. Cette vinaigrette se compose d'une quantité de vinaigre associée à deux quantités d'huiles et agrémentée de sel, de poivre et de moutarde. Vous savez maintenant composer une salade de fraicheur.

Ingrédients nécessaires Pour préparer cette salade du coin, il vous faut : — de la batavia — du jambon blanc — des œufs en omelette — des tomates-cerises — des herbes fraiches — des champignons de Paris — des herbes fraiches.

Tests de fraicheur Tous les ingrédients d'une salade composée doivent être bien frais. Pour chaque ingrédient de la salade proposée en vidéo, vous avez plusieurs techniques pour tester leur fraicheur. Lorsque vous achetez de la batavia, choisissez celle dont le pied est bien blanc. En effet, la batavia est bien fraiche quand son pied est blanc. S'agissant de l'œuf, il doit avoir moins d'une semaine. Il est bien frais lorsqu'il coule dans un verre d'eau. Quant aux tomates-cerises, vous pouvez en cultiver au bord de votre fenêtre.

Mots clefs : salade composée fraicheur