Les makis, c’est votre péché mignon et vous pourriez en manger des dizaines. Vous en mangeriez plus souvent mais sans savoir les faire soi-même, vous êtes obligés de les commander au restaurant. Changez donc cette tendance et apprenez plutôt à faire des makis à la maison. Pour cela, Stéphane Plaza est parti à la rencontre de spécialistes qui vont vous dévoiler tous leurs conseils. Sachez d’abord que les meilleurs makis se font avec du saumon bio congelé car le froid va tuer certains parasites du poisson. Ensuite, passons à la cuisson du riz. Le riz doit être très collant et pour cela, l’astuce est d’utiliser du vinaigre de riz. Pour garnir vos makis, découpez en fines lamelles le saumon et du concombre. La dernière étape consiste à assembler le tout grâce à un petit tapis en tiges de bambou. Cela demande une certaine expérience car il faut prendre le coup de main. N’oubliez surtout pas de mouiller vos doigts pour faciliter l’opération et coller directement les feuilles d’algues. Envie de passer à table ? Alors regardez !
