Conception et gestion d’une cave à vin
2 points majeurs à prendre en compte Si vous envisagez de construire votre cave à vin, il faut tenir compte de 2 problèmes majeurs.Le premier […]
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Qu’est ce que le millésime ? Le millésime est l’année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin.Le millésime qui exprime les conditions […]
Pourquoi le chocolat et le vin sont-ils souvent comparés ? Est-ce que l’univers du chocolat peut être comparé à l’univers du vin ? Ces deux produits sont […]
Qui est Robert Parker ? En réalité, Parker ou plus précisément Robert Parker est un dégustateur Américain.Il a commencé à se faire connaitre dans les […]
Le phylloxera, ennemi du monde viticole Au moins une fois, vous avez déjà entendu parler du phylloxera, ou plus précisément de la crise du phylloxera. […]
La définition Empyreumatique vient d’un nom barbare Grecque. La racine « Pyros » veut dire : feu.La plupart des vins de garde sont en général […]
Quel vin accompagne un plat de crustacés ? Comme pour tout accord mets et vin, il faut considérer le style et la texture du plat […]
Mariage parfait entre vin et dessert En règle générale, un dessert est par nature et se doit d’être sucré. Pour le plaisir des papilles et […]
Le lexique Avec le beau jour qui arrive, beaucoup de personnes ont envie de cuisiner des grillades ou des barbecues. C’est le moment idéal pour […]
Vins et salades Comme son nom l’indique, l’entrée est le met qui donne le ton au prochain repas. L’entrée est servie pour stimuler les papilles […]
La texture de la chair de poisson En général, le poisson est une viande à chair maigre avec un côté iodé.Cette texture et ces parfums […]
Des vins rouges tanniques Le marché présente plusieurs sortes de viandes rouges, en fonction des animaux dont elles proviennent.La texture des viandes rouges joue un […]
Vins et rôtis La chaire de volaille est pauvre en protéines, toujours est-il que sa texture est plus succulente. La volaille est même plus succulente […]
La texture d’un dessert au chocolat noir Les desserts au chocolat à base de cacao sont très riches et très aromatiques :-moelleux-structuré-riche en texture.Les cacaos […]
Le verre à martini et ses fonctions Le verre à martini, appelé aussi verre pyramide, est le verre emblématique des cocktails.Ce type de verre est […]