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Comment faire des makis ?

Une cuisinière amatrice vous montre en vidéo comment préparer des makis maison. Une technique délicate mais très bien expliquée !

  1. Etape 1 : Pour faire des mak...

Pour faire des makis maison, il vous faut -une natte de bambou -des feuilles d'algue -du citron -du riz japonais -un bol de vinaigre de riz -des graine de sésame -du sucre, du sel -un concombre et un avocat -du saumon passé vingt minutes au congélateur pour plus de sûreté

La recette des makis

La préparation du riz -Rincez le riz abondement pour vous débarrasser du surplus d’amidon, puis faites le cuire à feu doux. -Dans un bol, mélangez quatre cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais, une cuillère à café et demi de sel et 6 cuillères à café de sucre que l'on versera dans le riz cuit. -Laissez reposez le riz jusqu’à ce qu’il refroidisse.

La préparation des makis -Découpez le concombre et l'avocat légèrement citronné, pour éviter qu’il ne noircisse. -Taillez le saumon en petite lamelle. -Disposez une feuille d'algue sur la feuille de bambou au préalable plastifiée. La plastification n’altère pas le goût, et c’est surtout nettement plus pratique ! -Couvrez la feuille du riz bien refroidi sur toute une moitié et versez des graines de sésame grillées. -Retournez la feuille et placez le concombre, les lamelles de saumon et les morceaux d’avocat. -Enroulez le tout. Coupez le rouleau en deux, puis de nouveau en deux. C’est prêt !

L’essentiel pour cuisiner des makis chez vous -Passez le saumon au congélateur. -Rincez bien le riz. -Consommez dès que c’est prêt et frais !

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