Faire manger des escargots aux enfants

Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette de cannelloni aux escargots, il vous faut :
— des escargots cuits dans un court-bouillon,
— des feuilles de lasagne,
— des poivrons de toutes les couleurs,
— de l’oignon rouge,
— une courgette,
— du parmesan,
— de la ricotta,
— de la crème liquide.

Préparation des ingrédients Commencez par tailler en petits dés vos légumes, poivron et oignon. Réservez de côté les dés de courgette. Ensuite, hachez grossièrement les escargots cuits afin d’enlever leur côté visqueux. Aussitôt, vous les sautez à la poêle en assaisonnant de sel, de poivre et d’ail. Rajoutez immédiatement les légumes en une seule fois. Pour apporter du parfum, rajoutez dues feuilles de thym et de la sauge hachée. Incorporez ensuite les mirepoix de courgette. Pendant que les escargots cuisent, blanchissez les feuilles de lasagne dans une casserole d’eau.

Réalisation de la crème de parmesan Vous prenez alors une casserole et vous y versez directement la crème liquide. Vous incorporez aussitôt le parmesan. Et vous mettez la casserole sur feu doux. Remuez le tout à l’aide d’un fouet pour ne pas que la sauce colle. Retirez du feu lorsque la crème de parmesan a bien épaissi.

Cuisson des cannellonis Maintenant, roulez la préparation à base de légume dans les feuilles de lasagne. Disposez ensuite les cannellonis en rangée dans le plat de cuisson. Couvrez le tout avec la crème de parmesan. Pour le croustillant du dessus, parsemez du fromage râpé ou de la ricotta. Il ne reste plus qu’à enfourner à 200° pour 10 minutes. Vos enfants vont adorer.