Recette de tarte aux poireaux

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Envie de tarte salée ? Pourquoi ne pas vous concocter une tarte aux poireaux ? Le poireau est un légume riche en fibres et pauvre en calories. Cette tarte convient donc à ceux qui font attention à leur ligne ! Christelle du Tablier de Christelle (letablierdechristelle.com) vous apprend à préparer la tarte aux poireaux. Ce plat est aussi fondant et goutu que ceux à base d'oignon. Le poireau et l'oignon ont en effet les mêmes vertus. Au lieu d'une quiche ou d'une pizza, essayez cette tarte salé qui ne manque pas de gout et de saveurs. Découvrez les étapes de préparation de ce délice léger dans la vidéo.

Ingrédients : Préchauffez le four à 200°C.Prévoyez :- 4 œufs- 20cl de crème- 50g de gruyère râpée- une noisette de beurre- 4 poireaux- une pâte à tarte feuilletée- du sel- du poivre- de la noix de muscade.

Préparation : Commencez par couper les poireaux en ôtant la queue puis en réalisant des stries.Ainsi il sera plus simple de l'émincer.Il va être aussi plus simple de réaliser une fondue de poireaux avant de la mettre dans la tarte.

Cuisson des poireaux : Chauffez votre pôele et déposez-y la noix de beurre.Dès qu'elle fond, incorporez les poireaux.Faites cuire 5 minutes à feu doux en ne cessant pas de remuer.

Préparation de l'appareil : L'appareil est la préparation mise sur les poireaux et servant à lier la tarte.Cassez vos œufs sur le plan de travail et non sur le rebord du récipient, afin d'éviter d'avoir des coquilles dans votre recette.Incorporez la crème fraîche puis mélangez le tout.Ajoutez un peu de sel, de poivre et une pointe de noix de muscade.

Cuisson : Déroulez votre pâte à tarte en l'étalant sur le moule afin de marquer les bords.Pour ôter les chutes de pâte, passez un rouleau à pâtisserie.Ajoutez alors la fondue de poireaux puis versez votre appareil.Pour finir, recouvrez de gruyère râpée.Enfournez pour 35 minutes de cuisson.Vous savez désormais concocter une tarte aux poireaux.Dégustez-la avec de la salade.C'est un délice.

Mots clefs : poireaux , salée

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