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Recette du pesto

Envie de sortir de l’ordinaire et vous régaler de cuisine étrangère ? Connaissez-vous la cuisine au pesto ? la pesto est une sauce d’origine italienne à base de basilic. Comment faire un pesto maison ? Mia Mongolini, des cours de cuisine Cucina de casa Mia à Paris vous apprend à réaliser cette sauce à base de parmesan, basilic, huile d’olive et pignons de pain. Le pesto peut agrémenter divers plats comme les pâtes, les légumes grillés, les pizzas



  1. Etape 1 : Le pesto, un excel…

     

  2. Etape 2 : Les ingrédients ut…

     

  3. Etape 3 : La préparation du…

     

Le pesto, un excellent accompagnement Le pesto est une préparation gastronomique à base de basilic fraîchement cueilli, de pignons, d’huile d’olive, d’ail et de fromage râpé.
Cette préparation culinaire peut agrémenter les plats de pâtes ou de légumes grillés.
Pizza et steak peuvent être agrémentés de pesto.
Il suffit de mélanger et de mixer les ingrédients pour réaliser un pesto.
Le pesto existe en plusieurs variétés comme le pesto rosso ou protofino, le pesto d’hiver

Les ingrédients utiles à la recette Pour la préparation d’un pesto, vous avez besoin :
– D’une botte de basilic
– D’une gousse d’ail trempée préalablement dans du lait
– Des pignons de pin
– Du gros sel
– De l’huile d’olive
– Du parmesan.
Veillez à ce que ces ingrédients soient réunis et procédez à la préparation du pesto.



La préparation du pesto maison Pour commencer, effeuillez le basilic et mettez-le dans une essoreuse à salade.
Assurez-vous que les feuilles de basilic soient bien sèches et qu’il n’y ait pas de tige.
Mettez dans le mixeur la base de la recette de pesto, c’est-à-dire le basilic avec tous les ingrédients.
Vous pouvez mettre en marche l’appareil et en quelques secondes, votre pesto est prêt.
A la place du mixeur, vous pouvez aussi utiliser un mortier.
De même que vous pouvez remplacer le basilic par des épinards tout en procédant de la même manière.
Vous pouvez servir cette sauce pour accompagner divers plats comme les pâtes, les tomates fraîches, les poissons ou la viande.