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Recette du velouté de lentilles au saumon fumé

Vous aimez les lentilles ? Vous appréciez les poissons ? Vous savez que les lentilles peuvent bien se marier avec du saumon ? Il s'agit d'une délicieuse recette qui peut épater vos convives. Il vous suffit de quelques ingrédients. Vous avez besoin de quelques minutes pour satisfaire les gourmands. Dans cette vidéo de l'émission 100 % mag de M6 présentée par Marie-Ange, le chef Brice MORVENT vous livre la recette d'un délicieux velouté de lentilles à la crème de saumon fumé. Suivez la vidéo et vous saurez comment faire.

  1. Etape 1 : Les ingrédients né...

Les ingrédients nécessaires Afin de concocter cette délicieuse recette, voua aurez besoin de :-3 sortes de lentilles (lentilles vertes, lentilles de champagnes, lentilles corail)-1 verre de crème fraîche-1 verre de lait-laurier-thym-ail-échalotes-carottes-saumon fumé.

La préparation des garnitures Premièrement, rincez les 3 sortes de lentilles à l'eau claire.Vous pouvez par la suite préparer les garnitures.Commencez par éplucher l'échalote.Coupez-le par la suite en gros morceaux.Vous pouvez également faire la même opération avec les carottes.Mettez de l'huile d'olive dans une casserole.Faites rissoler vos garnitures dans l'huile d'olive :-échalote-carottes-laurier- thym-l'ail.Une fois les lentilles rincées, il est préférable de les égoutter.Vous pouvez par la suite les rajouter dans la casserole.Ajoutez par la suite les lentilles dans la casserole.Laissez sauter les lentilles dans la garniture.Une fois bien sautées, vous pouvez rajouter de l'eau.Laissez cuire environ 30 à 45 minutes.

La préparation de la crème Prenez une autre casserole pour préparer la crème.Versez dans cette casserole :-la crème-le lait.Vous pouvez également mettre un peu de poivre.Laissez bouillir le mélange.Une fois le mélange bouilli, vous pouvez le mixer avec le saumon fumé.Il est important de passer au chinois le mélange mixé.Vous pouvez par la suite remplir le siphon.Laissez refroidir votre crème.Une fois les lentilles cuites, vous pouvez les mixer avec de la crème.Vous savez maintenant comment préparer un velouté de lentilles au saumon fumé.

Mots clefs : lentille saumon velouté