Reconnaître un oeuf frais
Vérification de l’état de la coquille Pour reconnaître un œuf frais, il existe trois astuces.La première est de vérifier l’état de la coquille.Si elle intacte, […]
Astuces cuisine
Les bonbons chocolat
Les bonbons chocolat Les bonbons chocolat étaient autrefois nommés crotte de chocolat.Il s’agit en effet des chocolats en forme carrée, ronde ou ovale.Ces chocolats sont […]
Affûter un couteau
L’usure du couteau Avec l’usure et l’utilisation quotidienne du couteau, les lames vont devenir rondes.Cet aspect du couteau ne lui permet pas de couper facilement.Il […]
Les grandes familles de chocolat
Les trois grandes familles de chocolat Tout le monde connait les trois grandes familles de chocolat qui sont :-le chocolat noir-le chocolat blanc-le chocolat au lait. […]
Chocolat blanc : fabrication et dégustation
Du cacao au chocolat blanc Comme tout chocolat, le chocolat blanc est fabriqué à base de cacao. Cependant, seule une partie du cacao est utilisée […]
Le chocolat : produit bio du commerce équitable
Chocolat est originairement bio Paradoxalement, il existe peu de chocolat bio sur le marché. Pourtant, la matière première pour sa fabrication, le cacao, est pratiquement […]
Recettes au chocolat : desserts et plats
Chocolat et ingrédients sucrés Nous connaissons tous les associations de chocolat à des fruits secs ou des fruits frais comme le citron, l’orange ou la […]
Cuisine aux huiles essentielles
Multiples utilisations des huiles essentielles Produits naturels et parfumés, les huiles essentielles attirent de plus en plus d’adeptes. Bon nombre d’entre nous sont fascinés par […]
Techniques pour ouvrir des huîtres sans incident
Le lexique Il existe 2 façons pour ouvrir des huîtres :- Avec un petit couteau doté d’une pointe assez résistante et fine.- Avec un socle […]
Thé : préparation japonaise et chinoise
Le thé chinois Pour préparer le thé, les Chinois n’utilisent pas de grandes théières. En effet, ils utilisent un objet individuel pour préparer et servir […]
Faire une mayonnaise
Les bons composants d’une mayonnaise La mayonnaise est l’émulsion entre trois ingrédients principaux :- de la moutarde- des jaunes d’oeuf- de l’huile d’arachide, de pépins […]
Utiliser une poêle abîmée
Les accessoires nécessaires Sachez que vous n’avez plus besoin de jeter votre poêle usée.Vous pouvez bien le réutiliser.Afin de pouvoir remettre sur le feu votre […]
Pâtisserie orientale : ingrédients indispensables
Les ingrédients de base Pour confectionner de gâteaux orientaux, vous utilisez des ingrédients de base tels que :- le sucre- le beurre- la farine- les […]
Choisir son mode de cuisson
Cuire oui, mais détruire les nutriments non Vous avez l’embarras du choix quant au type de cuisson à adopter.Il existe entre autres la cuisson à […]
Faire un bon thé noir
Ustensiles nécessaires pour la préparation d’un bon thé Il existe deux méthodes de préparation d’un bon thé. Ces méthodes dépendent du type de thé à […]