Faire une mayonnaise
Les bons composants d’une mayonnaise La mayonnaise est l’émulsion entre trois ingrédients principaux :- de la moutarde- des jaunes d’oeuf- de l’huile d’arachide, de pépins […]
Recettes
Utiliser une poêle abîmée
Les accessoires nécessaires Sachez que vous n’avez plus besoin de jeter votre poêle usée.Vous pouvez bien le réutiliser.Afin de pouvoir remettre sur le feu votre […]
Pâtisserie orientale : ingrédients indispensables
Les ingrédients de base Pour confectionner de gâteaux orientaux, vous utilisez des ingrédients de base tels que :- le sucre- le beurre- la farine- les […]
Choisir son mode de cuisson
Cuire oui, mais détruire les nutriments non Vous avez l’embarras du choix quant au type de cuisson à adopter.Il existe entre autres la cuisson à […]
Faire un bon thé noir
Ustensiles nécessaires pour la préparation d’un bon thé Il existe deux méthodes de préparation d’un bon thé. Ces méthodes dépendent du type de thé à […]
Choisir son couteau de cuisine et bien l’utiliser
La bonne lame de couteau Pour choisir le bon couteau de cuisine, plusieurs critères sont à prendre en considération. En premier lieu, il s’agit de […]
Enlever l’amertume de l’endive cuite ou en salade
Préparation d’une endive avant la cuisson L’amertume se situe toujours sur le bout des feuilles au niveau des frisottis. Ainsi, il faut couper le bout […]
Recette au coco : boules givrées au gingembre
Ingrédients nécessaires Pour vous lancer dans la préparation des boules de coco, prévoyez : – un blanc d’oeuf – 100 g de sucre glace – […]
Réaliser une sphérification
Ingrédients et accessoires nécessaires Afin de réaliser de la sphérification, vous aurez besoins de plusieurs accessoires et ingrédients.Il s’agit en l’occurrence de : – un […]
Recette sauce : vinaigrette à la moutarde
Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette sauce moutarde, il vous faut : – du bon vinaigre – du poivre – du sel – de l’huile d’olive […]
Faire des chips pour décorer l’assiette
Différentes recettes de chips En chips de décoration, vous pouvez utiliser de la charcuterie. En l’occurrence, employez du jambon serrano.Les chips aux herbes comme le […]
Recette du beurre clarifié
La phase de préparation Premièrement, vous devez couper le beurre en petit morceau.Mettez le morceau de beurre à fondre dans une casserole.Vous pouvez également le […]
Réaliser un fumet de poisson
La préparation des arêtes Enlevez les parties sanguinolentes des arêtes à l’aide d’un ciseau.Concassez-les en petits morceaux.Enlevez tout ce qui est à l’intérieur de la […]
Choisir l’huile appropriée
L’importance de l’huile pour la santé La qualité de matières grasses consommées est très importante.Il est cependant indispensable d’en consommer chaque jour.Sachez que les acides […]
Recette : sauce aioli au citron vert
Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser cette délicieuse sauce aïoli, il vous faut :— un peu de pain ou de pain de mie— un jaune […]