Huiles d’olive : en bidon ou en bouteille
Meilleure conservation de l’huile d’olive Le plus souvent, l’huile d’olive est vendue en bouteille.Dans un souci de protection contre la lumière, certains producteurs conditionnent leur […]
Recettes
L’huile d’olive extravierge
L’huile d’olive extravierge, un jus naturel d’olives L’huile d’olive extravierge est simplement un produit naturel, c’est-à-dire un jus d’olives.Cette qualité d’huile est fabriquée à partir […]
Huiles d’olive : différents goûts
La variété d’olives La variété d’olives utilisée pour sa fabrication représente un des premiers éléments qui va influer sur le goût de l’huile d’olive. On […]
Les bienfaits de la cuisine à l’huile d’olive
Les meilleurs de l’huile d’olive pour la santé L’huile d’olive est un acide gras non saturé.Ainsi, cette huile est nettement meilleure pour la santé par […]
L’art de conserver l’huile d’olive
Les qualités d’une huile d’olive L’huile d’olive peut être conservée pendant une longue période. Ses fonctions principales peuvent être préservées. Ses qualités de conservation ont […]
Décorer ses gâteaux avec du chocolat
Les accessoires à prévoir pour une décoration en chocolat Afin de décorer votre gâteau à partir du chocolat, vous aurez besoin de :- un chocolat […]
Pâques : faire des oeufs en chocolat
Les accessoires à prévoir pour préparer des œufs et des poules de Pâques Afin de préparer vos œufs et poules de Pâques, vous aurez besoin […]
Préparer une sauce au foie gras et aux champignons
Les ingrédients 300g de foie gras cru.50g de cèpes séchés, gonflés à l’eau tiède puis rincés.De la crème fraîche liquide.Du sel et du poivre. La […]
Recette du pan con tomate
Une petite introduction Au cours d’une séquence précédente, notre invité nous a emmenés dans son jardin où il cultive de l’amarante, une plante qui se […]
Mieux digérer après les repas de fêtes
Les ingrédients pour réaliser la recette Pour cette recette, vous avez besoin de 3 huiles essentielles : De l’huile essentielle bio de menthe poivrée. De […]
Choisir et cuisiner le saumon frais
Le saumon dans tous ses états Originaire de l’Atlantique ou bien du Pacifique, le saumon est un poisson gras dont la chair est rose orangée.Nous […]
Chocolat : les associations sucré-salé
Le chocolat et la viande Le chocolat se marie très bien avec toutes les viandes en sauce, comme les gibiers et les viandes à fort […]
L’art d’aromatiser le chocolat
L’art d’aromatiser le chocolat Le chocolat que vous utiliserez doit être pur, 100% cacao. Vous pouvez ensuite le transformer en ganache ou en tablette.Pour la […]
Choisir son huile d’olive
Les caractéristiques d’une huile d’olive pour les crudités Il existe de nombreuses huiles d’olive.Les huiles d’olive ont des saveurs différentes.Chacun de nous peut avoir une […]
Déguster du foie gras
Des codes à respecter Le foie gras est un produit de luxe. On le trouve systématiquement dans les menus de fête. Dans la dégustation du […]