Les feuilles de brick, vous connaissez. Mais avez-vous déjà entendu parler des feuilles de filo ? Plus fines que les feuilles de brick, elles sont souvent utilisées dans les patisseries orientales. Et on peut aussi faire plein de recettes avec comme vous le montre Stéphane Blanchet, chef chez Initia



  1. Etape 1 : Pour utiliser les…

Pour utiliser les feuilles de filo En entrée ou en dessert façon millefeuille

Découpez les feuilles de filo en forme de rectangle, puis badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive, et saupoudrez avec les épices de votre choix (cumin , gingembre , paprika …). Renouvelez l’opération une fois et mettez au four pour les faire dorer.