Stop au gaspillage alimentaire ! De nombreux aliments que nous condamnons à la poubelle sont encore comestibles. Cet article vous prouve qu’il est possible de préparer un vrai régal avec les aliments à moitié avariés, et ce sans aucune risque. Aussi, le chef Christian Etchebest vous livre une recette de soupe de pain rassis et légumes presque abîmés. Chaque année, les Français jettent 1,2 à 6 millions de tonnes de nourriture. Cela équivaut à un gaspillage alimentaire de 2 à 100 kilos d’aliments comestibles par personne et par an. Pour préserver notre planète et surtout notre porte-monnaie, suivez les conseils du chef dans la vidéo !




  1. Etape 1 : Ingrédients nécess…

  2. Etape 2 : Préparation de la…

Ingrédients nécessaires Pour cette recette à base de nourritures à moitié avariées, il vous faut :
— de l’huile d’olive,
— des légumes presque abîmés,
— du pain rassis,
— du lait,
— de l’eau

Préparation de la soupe aux pain sec et légumes à moitié avariés Dans une casserole sur le feu, vous versez un filet d’huile d’olive. Jetez-y ensuite les morceaux de pain rassis de façon à les colorer. Pendant ce temps, enlevez la partie abîmée de chaque légume. Retirez alors l’extérieur du poireau qui a séché, les feuilles passées de la salade et la partie moisie des tomates. Découpez ensuite les légumes récupérés en morceaux. Mettez le tout dans la casserole. Une fois que tous les ingrédients ont libéré leurs arômes, versez un peu d’eau et du lait à votre préparation. Après cuisson, vous passez la soupe au plongeur. Il ne reste plus qu’à goûter.