Ingrédients nécessaires Pour faire du beurre de fabrication ménagère, il vous faut :— 50 ml de crème à 35 %, — du sel.
Fabrication du beurre fait maison Commencez par verser la crème dans un grand bocal. Fermez hermétiquement la boîte, puis secouez-la de façon énergique pendant 10 minutes. Au bout de ces quelques minutes, vous allez sentir une légère modification de la texture de la crème à l’intérieur du bocal. À ce stade, vous pouvez continuer de secouer à la main jusqu’à obtenir du beurre. Ou bien, pour ne pas gaspiller de l’énergie, transvasez la préparation dans un robot. Battez alors la crème par cycle de vitesse toutes les 30 secondes. Au bout de 5 minutes, le beurre et le petit lait se sont séparés. Récupérez alors le beurre. Pressez et rincez à l’eau fraîche. Pour finir, salez légèrement votre beurre.
