Comment faire un pistou ?
Pour faire une sauce au pistou, il vous faut – 1 gros bouquet de basilic – 3 gousses d’ail – 60 gr de parmesan râpé […]
Astuces cuisine
Comment pocher un œuf ?
Pour pocher un œuf, il vous faut Une casserole d’eau frémissante Du vinaigre La recette de l’œuf poché Faites chauffer l’eau Versez le vinaigre dans […]
Comment découper une mangue ?
Pour peler une mangue Mettez la mangue debout Coupez-la le long du noyau avec un couteau scie Finissez avec un économe et pelez-la comme un […]
Comment faire une julienne de légumes ?
Pour faire une julienne ou une brunoise de légumes Lavez bien vos légumes Coupez par exemple une carotte en tronçon Mettez le debout et coupez […]
Comment faire un caramel au beurre salé ?
Pour faire du caramel au beurre salé, il vous faut 75 gr de beurre ½ sel 125 gr de sucre cassonade 20 cl de lait […]
Comment émincer un oignon ?
Pour émincer un oignon -Coupez-le en deux -Mettez le côté plat de l’oignon sur votre plan de travail -Taillez de fines lamelles en commençant par […]
Comment clarifier un beurre ?
Pour clarifier un beurre : Mettez d’abord un morceau à fondre dans une casserole, à feu doux. Une fois que le beurre est fondu, écumer […]
Comment ciseler un oignon ?
Pour ciseler un oignon Il faut d’abord éplucher l’oignon et enlever sa première peau. Coupez l’oignon en deux et posez-le à plat. Incisez-le dans le […]
Comment faire soi-même sa pâte à pizza ?
Pour faire une pâte à pizza vous-même, il vous faut 125 gr farine 4 gr de levure boulangère 2,5 gr de sel 60 gr d’eau […]
Comment monder une tomate ?
Pour monder une tomate 1 casserole d’eau bouillante 1 cul de poule d’eau bien froide Otez le pédoncule (En botanique, on appelle pédoncule la pièce […]
Comment faire une sauce hollandaise ?
Pour faire une sauce Hollandaise, il vous faut Recette pour 6 personnes 250 gr de beurre clarifié 4 jaunes d’œufs 2 c soupe d’eau froide […]
Comment cuisiner les graines germées ?
Pleines de vitamines et d’oligo-éléments, les graines germées sont excellentes pour la santé. Greg vous les fait découvrir. Regardez ! Etape 1 : Pour réaliser […]
Comment fait-on les herbes de provence ?
Découvrez la confection des herbes de Provence grâce à Greg ! Etape 1 : La récolte des her… Etape 2 : Le séchage des […]
Comment faire une crème fouettée à la menthe ?
Découvrez la recette d’une crème fouettée idéale pour accompagner les pâtes de tomates, les légumes à l’apéritif ou encore un potage. Bon appétit ! Pour […]
Comment choisir un barbecue ?
Greg teste cette fois ci des barbecues. Électrique, au charbon ou à gaz, lequel aura sa préférence à votre avis ? Etape 1 : Les […]