Comment faire une baguette de pain ?
Un maître boulanger explique en vidéo les étapes de la préparation d’une baguette. Après avoir réalisé la pâte, il faut la pétrir dans une Machine […]
Astuces cuisine
Comment bien cuire un rosbeef ?
Un boucher vous conseille en vidéo. Il vous explique comment bien cuire un rosbeef. Il faut déjà le sortir environ 2 heures avant la cuisson, […]
Comment faire un pain au chocolat ?
Un maître boulanger explique en vidéo les étapes de la préparation d’un pain au chocolat. Ils sont faits à partir d’une pâte à croissant (œufs, […]
Comment bien cuire un morceau de bœuf ?
Le secret pour cuire un morceau de bœuf : cuire longtemps à basse température. Il arrive que l’élastine soit ferme dans un morceau de bœuf. […]
Comment faire des chouquettes ?
Vous adorez les chouquettes ? Regardez cette vidéo dans laquelle un artisan boulanger vous explique sa recette. Pour faire des chouquettes Mettez dans une casserole […]
Comment dessaler une viande ?
Pour être mieux conservées, les viandes sont souvent très salées. Un boucher nous donne un conseil en vidéo pour la dessaler : soit la laisser […]
Comment éviter qu’un œuf fêlé ne se vide ?
Vous venez de mettre à cuire un œuf qui est légèrement fêlé. Pour éviter que le contenu de l’œuf ne se déverse dans la casserole, […]
Comment ne pas se blesser en coupant des légumes ?
Pour découper les légumes comme un véritable cuisine, suivez les conseils de ce chef ! Tout est dans le positionnement des doigts : regardez ! […]
Comment rattraper une mayonnaise ratée ?
Une vidéo qui répond à une question souvent posée : comment rattraper une mayonnaise ? L’astuce est d’ajouter un jaune d’œuf, pas trop froid, en […]
Comment choisir de l’ail ?
Dans cette vidéo un chef cuisinier explique comment choisir une bonne gousse d’ail. Il faut que l’ail soit bien ferme, et sans germes. Et pour […]
Comment réussir une bonne omelette ?
Voici un cuisinier qui nous donne la recette d’ une bonne omelette.Le matériel est important : il faut une poêle épaisse et de bonne qualité. […]
Comment éviter de pleurer en épluchant un oignon ?
Une astuce d’un chef cuisinier qui explique commment éviter de pleurer en épluchant un oignon ! Il faut soit l’éplucher sous l’eau soit prendre une […]
Comment faire une crème anglaise ?
Pour faire une crème anglaise, il vous faut – ½ litre de lait – 5 jaunes d’œufs – 60 gr de sucre La recette de […]
Comment fait-on du jambon blanc ?
Les vertus du jambon blanc -Créé à l’origine pour être conservé longtemps, le jambon blanc présente de nombreuses vertus nutritionnelles et culinaires. Il est peu […]
Comment cuire des légumes verts ?
Pour bien cuire vos légumes verts Le principe de base est de cuire les légumes verts dans une bonne quantité d’eau en ajoutant, et ceci […]