Astuces cuisine en vidéo : réussir un plat de la préparation à la cuisson

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Comment dessaler une viande ?

Pour être mieux conservées, les viandes sont souvent très salées. Un boucher nous donne un conseil en vidéo pour la dessaler : soit la laisser […]

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Comment faire des petits pains aux lardons ?

Voici la vidéo d’un maître boulanger qui donne la recette du pain aux lardons. La base est une pâte à baguette, dans laquelle on incorpore […]

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Comment bien cuire une baguette ?

Cette vidéo met en scène un boulanger, meilleur artisan de France qui explique que pour bien cuire son pain, il faut utiliser un four à […]

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Quel pain choisir pour accompagner un plat ?

Cette vidéo d’un maître boulanger explique quel type de pain choisir pour accompagner des plats. La baguette aux olives se marie très bien avec les […]

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Comment faire la pâte à pain ?

Un maître boulanger explique sa recette pour faire une pâte à pain au levain. Il utilise de la farine de meule et de la farine […]

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Comment faire une baguette de pain ?

Un maître boulanger explique en vidéo les étapes de la préparation d’une baguette. Après avoir réalisé la pâte, il faut la pétrir dans une Machine […]

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Comment bien cuire un rosbeef ?

Un boucher vous conseille en vidéo. Il vous explique comment bien cuire un rosbeef. Il faut déjà le sortir environ 2 heures avant la cuisson, […]

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Comment faire une crème anglaise ?

Pour faire une crème anglaise, il vous faut – ½ litre de lait – 5 jaunes d’œufs – 60 gr de sucre La recette de […]

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Comment fait-on du jambon blanc ?

Les vertus du jambon blanc -Créé à l’origine pour être conservé longtemps, le jambon blanc présente de nombreuses vertus nutritionnelles et culinaires. Il est peu […]

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Comment cuire des légumes verts ?

Pour bien cuire vos légumes verts Le principe de base est de cuire les légumes verts dans une bonne quantité d’eau en ajoutant, et ceci […]

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Comment dégraisser un bouillon ?

Vous l’avez lu dans de nombreuses recettes : dégraisser le bouillon. Mais comment faut-il faire ? La réponse en vidéo ! Pour dégraisser un bouillon […]