Voici une vidéo de Babette, cuisinière, qui nous présente une recette délicieuse des gambas aux épices et au lait de coco. A vos fourneaux !



  1. Etape 1 : Pour faire des gam…

Pour faire des gambas aux épices et lait de coco, il vous faut Pour faire des gambas aux épices et lait de coco, il vous faut Des queues de gambas (comptez 3 à 4 queue de gambas par personne)
échalotes
Persil
Huile d’olive
Poivrons rouges, jaunes, verts
Ail
Thym
Poivre
Mélange à paella
Cumin
Fond de crustacé
Citron vert
Lait de coco

La recette Décortiquez les queues de gambas
Incisez-les sur le haut du corps
Dans une casserole, mélangez des échalotes et du persil avec de l’huile d’olive
Coupez des lanières de poivrons et faites les suer dans cette casserole
Ajoutez de l’ail, du thym, du poivre et mélangez
Ajoutez un mélange à paella, du cumin
Ajoutez un peu d’eau dans la casserole
Ajoutez du fond de crustacé
Mélangez le tout
Ajoutez maintenant les queues de gambas
Ajoutez le jus de citron vert, du curry, du cumin et de l’eau
Remuez et goutez le plat. Salez à votre convenance
Terminez la cuisson avec un peu de lait coco
Laissez dix minutes sur le feu et servez !
Si vous aimez le piment, vous pouvez en ajouter à la fin