Si vous avez un pêché-mignon, il est probable que ce soit le caramel au beurre salé. Avez-vous seulement déjà essayé d’en faire vous-même ? Stéphane Blanchet, chef chez Initiation Gourmande, vous donne sa recette du caramel au beurre salé…Un délice !

  1. Etape 1 : Pour faire du cara…

Pour faire du caramel au beurre salé, il vous faut 75 gr de beurre ½ sel
125 gr de sucre cassonade
20 cl de lait concentré non sucré

La recette du caramel au beurre salé Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez fondre le tout 1 à 2 minutes, puis ajoutez le lait concentré et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 12 minutes. C’est prêt !