Carafer et décanter un vin

Vous avez une bonne bouteille et vous vous demandez comment la servir? Que faire avant de servir vos bouteilles de vin ? Qu'est ce que le carafage décantage et quand faut-il le faire? Pour vous aider, Frédérique Moutte, œnologue de dégustation-harmonie.fr.st, vous délivre ses conseils d'expert. En quelques mots, le carafage décantage est l'action de laisser le dépôt dans une bouteille de vin, puis de le mettre dans une carafe. Cette action va avoir des effets sur le vin. Plusieurs raisons au carafage décantage : cela va notamment permettre l'ouverture aromatique du vin grâce au contact avec l'oxygène de l'air. Et cela permet également d'assouplir les tanins d'un vin rouge. Regardez bien la vidéo pour devenir vous aussi un expert. Notre spécialiste vous dira notamment combien de temps carafer un vin. Ou comment servir un vieux vin ? Regardez bien la vidéo pour savoir comment exprimer le maximum du potentiel de vos bonnes bouteilles ! Bon visionnage et bonne dégustation !

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