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Les aromes présents dans un vin

Quels sont les origines des arômes des vins ? Que sont les arômes présents dans un vin? Savez-vous les reconnaitre? Si vous voulez apprendre, cette vidéo est faite pour vous. Il existe en effet différents arômes. Frédérique Moutte, œnologue de dégustation-harmonie.fr.st, décrit les trois familles d'arômes : primaires (ou variéto), secondaires (ou fermentaires) et tertiaires (d’élevage). Chaque arôme se décline ensuite en différentes séries. Les arômes sont propres aux cépages. Chaque arôme se développe en fonction de conditions particulières, d'oxydation, du vieillissement, de la micro-oxygénation... Notre expert vous dit d'où vient chaque arôme et dans quel vin on les retrouve. Pour devenir vous aussi un peu plus expert en vin, regardez la vidéo !

Mots clefs : définition des arômes

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