Comment organiser son garde-manger ?
Vous souhaitez faire des courses pour l’hiver et vous organiser un garde manger impeccable ? La conserve des aliments ne s’improvise pas, et il y […]
Recettes
Comment réussir des œufs au plat parfaits ?
Dans cette vidéo, un chef cuisinier donne une petite astuce pour réussir des œufs au plat. Pour ce faire, il faut mettre un peu d’huile […]
Comment faire des chips de jambon de parme ?
Chips de jambon de parme Le jambon est une charcuterie issue de la préparation de cuisse de porc. Ce qui nous intéresse est le jambon […]
Tous les différents types de farine
En boulangerie, on utilise plusieurs sortes de farine. Ici, le meilleur ouvrier de France nous les présente en vidéo. Quelles sont les différentes sortes de […]
Comment fabrique-t-on du curry ?
On dit souvent du curry qu’il est un épice. En réalité, il s’agit d’un mélange d’épices de toute sorte. Du gingembre au cumin, de la […]
Comment choisir ses tomates ?
La tomate constitue un fruit pour le moins étonnant ! Il en existe de nombreuses espèces provenant des quatre coins du monde. Ici, Greg nous […]
Comment choisir ses œufs ?
Poché, à la coque ou au plat, on peut déguster les œufs sous pleins de formes différentes. Mais s’il est un des aliments les plus […]
Comment fabriquer du fromage de chèvre ?
Le fromage de chèvre…comme c’est bon ! A la fin du repas ou en entrée sur des tartines chaudes, ce fromage fait souvent l’unanimité. Comment […]
Comment conserver sa salade 4-5 jours ?
La salade en entrée est un grand classique ! Toutefois, c’est un de ces légumes-feuilles dont la conservation est tenue à quelques jours au maximum. […]
Comment conserver ses fruits, légumes et viandes ?
Faire ses réserves toute l’année sans aucun problème ? C’est possible. Vous pouvez conserver tout un tas d’aliments au congélateur, et même du fromage ou […]
Comment reconnaître les différents jambons ?
Dans cette vidéo, un boucher nous présentes les différentes sortes de jambon. On y voit le jambon de paris (le torchon), le jambon d’Alsace et […]
Combien de temps peut-on conserver un poisson ?
Un poissonnier nous donne le temps de conservation à ne pas dépasser lorsqu’on met un poisson au réfrigérateur. La limite est de 3 jours. Combien […]
Qu’est-ce que la fève de cacao ?
Un artisan chocolatier nous parle du processus de fabrication du chocolat. La fève de cacao vient de l’arbre, le cacaotier. Cette fève est le point […]
Existe-t-il des poissons sans arêtes ?
Dans cette vidéo, un poissonnier nous parle des arêtes dans le poisson. En fait, il n’existe pas de poisson sans arête, mais il existe des […]
Comment congeler un poisson ?
Un poissonnier nous explique en vidéo quelles sont les conditions de congélation des poissons. Il faut au préalable vider le poisson, et surtout ne pas […]