Recettes et astuces cuisine : Conseils en vidéo

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Qu’est-ce que le pain auvergnat ?

Un artisan boulanger nous parle des différents types de pain. Ici, le pain auvergnat qui est un pain de sègle à la mie dense et […]

Astuces cuisine

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Comment colorer un gâteau ?

Dans cette vidéo, un chef cuisinier donne une petite astuce pour colorer un gâteau. Il suffit d’ajouter du sucre car c’est ce qui donne de […]

Astuces cuisine

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Comment réussir un soufflé ?

Un chef cuisinier présente en vidéo la meilleure manière de réussir un soufflé. Il faut utiliser un blanc d’œuf vieilli une semaine en réfrigérateur. Attention […]

Astuces cuisine

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Comment faire une sauce béchamel ?

Dans cette vidéo, un chef cuisinier nous donne la recette de la sauce béchamel. Pour ce faire, il faut préparer un roux (50% beurre, 50% […]

Astuces cuisine

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Comment faire des petits pains aux lardons ?

Voici la vidéo d’un maître boulanger qui donne la recette du pain aux lardons. La base est une pâte à baguette, dans laquelle on incorpore […]

Astuces cuisine

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Comment bien cuire une baguette ?

Cette vidéo met en scène un boulanger, meilleur artisan de France qui explique que pour bien cuire son pain, il faut utiliser un four à […]

Astuces cuisine

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Quel pain choisir pour accompagner un plat ?

Cette vidéo d’un maître boulanger explique quel type de pain choisir pour accompagner des plats. La baguette aux olives se marie très bien avec les […]

Astuces cuisine

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Comment faire la pâte à pain ?

Un maître boulanger explique sa recette pour faire une pâte à pain au levain. Il utilise de la farine de meule et de la farine […]

Astuces cuisine

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Comment faire une baguette de pain ?

Un maître boulanger explique en vidéo les étapes de la préparation d’une baguette. Après avoir réalisé la pâte, il faut la pétrir dans une Machine […]

Astuces cuisine

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Comment bien cuire un rosbeef ?

Un boucher vous conseille en vidéo. Il vous explique comment bien cuire un rosbeef. Il faut déjà le sortir environ 2 heures avant la cuisson, […]

Astuces cuisine

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Comment faire un pain au chocolat ?

Un maître boulanger explique en vidéo les étapes de la préparation d’un pain au chocolat. Ils sont faits à partir d’une pâte à croissant (œufs, […]

Astuces cuisine

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Comment bien cuire un morceau de bœuf ?

Le secret pour cuire un morceau de bœuf : cuire longtemps à basse température. Il arrive que l’élastine soit ferme dans un morceau de bœuf. […]

Astuces cuisine

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Comment faire des chouquettes ?

Vous adorez les chouquettes ? Regardez cette vidéo dans laquelle un artisan boulanger vous explique sa recette. Pour faire des chouquettes Mettez dans une casserole […]