Envie des gaufres légères et croustillantes ? Réalisez vous-même de gaufres originales. Épatez vos enfants avec des gaufres en forme de sucette. Xavier Havard, chef pâtissier pour Toutbio (Traiteur-bio-paris.fr et Eurosites.fr) vous présente sa délicieuse recette de pâte à gaufre. Pour réaliser chez vous ce dessert original, il vous faut du beurre, du sucre, du lait, un oeuf, du sel, de la poudre à lever et de la farine. L’appareil à gaufre est facile à préparer. L’originalité de vos gaufres dépend de la forme du moule que vous avez choisie. Vous pouvez aussi l’agrémenter de sucre glace, de sucre vanillé ou de chocolat. Retrouvez les astuces de Xavier dans cette vidéo. Regardez !



  1. Etape 1 : Les ingrédients

Les ingrédients Pour préparer vous-même des gaufres originales, il vous faut :
– 75 g de beurre
– 25 g de sucre
– 375 g de lait
– un œuf
– 2 g de sel
– 3 g de poudre à lever
– 175 g de farine.

Un appareil à gaufres facile à réaliser Pour commencer, faites fondre le beurre.
Déposez la farine dans une petite bassine puis ajoutez-y le sel et la poudre à lever.
Mélangez bien ces ingrédients à l’aide d’un fouet pour permettre à la poudre à lever de s’incorporer à la farine.
Réalisez un puits au centre de la bassine puis mettez-y l’œuf après l’avoir cassé.
Rajoutez ensuite les 75g de sucre et fouettez le tout.
Dès que vous obtenez une boule au centre, incorporez progressivement le lait.
Il faut ajouter petit à petit le lait afin d’éviter que des grumeaux ne se forment.
Il faut toujours mélanger du centre vers l’extérieur.
Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène à la fin de cette opération.
Lorsque le beurre a fondu, versez-le en une seule fois sur l’appareil à gaufre.

Des gaufres croustillantes en forme de sucette Préchauffez votre gaufrier à 200°.
Vous devez également l’huiler légèrement.
A l’aide d’une louche, prenez de la pâte à gaufre et remplissez chaque moule.
Au centre de chaque moule, disposez un bâton en bois pour la sucette.
Vos gaufres sont cuites au bout de 2 minutes, et vous pouvez les servir.
Dégustez-les avec du sucre glace, du sucre vanillé ou du chocolat.
Bon appétit !