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Top 10 des recettes pour le repas de Noël

Top 10 des recettes pour le repas de Noà«l

Découvrez notre sélection des meilleures recettes pour un menu de Noël.

Foie gras en entrée, dinde au repas et bûche au dessert, voilà la règle de trois d’une fête de la nativité réussie ! Toutefois, vous êtes lassé de cuisiner ces plats comme tout le monde ? Vous êtes résolue à concocter un menu festif original en revisitant ces grands classiques ? Cette sélection propose un tour d’horizon des idées recettes pour préparer autrement un menu de Noël. Cette année, la magie de Noël s’opère dans votre cuisine.

1.

Un repas de réveillon pas cher

Un repas de réveillon pas cher

Un repas de réveillon réussi ne signifie pas forcément dépenses colossales. Il est tout à fait possible de confectionner un menu festif raffiné avec un budget serré. Faire les courses à l’avance vous épargne des heures de file d’attente en supermarché et préserve votre portefeuille. À côté du tiercé gagnant foie gras, volaille et bûche, vous pouvez vous procurer d’autres ingrédients comme les huîtres, les champignons divers et variés, les viandes ainsi que les fruits au sirop. Que des aliments à succès pour impressionner vos invités !
Voir la vidéo : Un repas de réveillon pas cher

2.

Ouvrir les huîtres

Ouvrir les huîtres

Crue ou cuite, l’huître est un met raffiné parfaitement adapté à un repas festif. Pour votre menu de Noël, vous pouvez très bien servir ce fruit de mer en entrée. Encore faut-il savoir ouvrir les huîtres. Cette opération peut paraître banale, mais elle exige minutie et attention pour ne pas vous mutiler la main. Pour ouvrir ces crustacés en toute sécurité, il existe un couteau spécifique que vous pouvez vous procurer en supermarché. Son mode d’emploi est illustré en vidéo… regardez !
Voir la vidéo : Ouvrir les huîtres

3.

Recette rapide de foie gras

Recette rapide de foie gras

Ingrédient phare d’un repas de Noël, le foie gras peut très bien se cuisiner de plusieurs façons. Dans ce large éventail de recettes, cette vidéo propose la terrine de foie gras maison. Il suffit d’assaisonner cet ingrédient des deux côtés avec du sel, du poivre et un mélange de baies moulu. Remplissez la terrine à ras le bord sans laisser d’espace vide, même pas un trou d’air. Versez deux cuillères à soupe de Floc de Gascogne avant de couvrir. Le lendemain, cuisez la terrine au bain-marie. Illustration en vidéo !
Voir la vidéo : Recette rapide de foie gras

4.

Le foie gras de Noël

Le foie gras de Noà«l

Le sempiternel foie gras ne lasse pas. C’est l’entrée phare d’un menu de Noël à succès. Retrouvez la meilleure manière de la préparer dans cette vidéo. Cette recette se prépare 5 jours avant la dégustation. Déveinez le foie gras en séparant délicatement les deux lobes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, des épices asiatiques et un doigt de porto blanc. Enroulez dans un film alimentaire pour réserver au frais durant une demi-heure. Cuisez dans une terrine pendant 20 minutes à 120°. Après avoir vidé la graisse, placez le foie gras au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 
Voir la vidéo : Le foie gras de Noël

5.

La dinde de Noël

La dinde de Noà«l

Il est de tradition de cuisiner une dinde farcie durant les fêtes de fin d’année. Encore faut-il préparer minutieusement ce repas pour véritablement réussir le repas. Pour un sans faute, suivez pas à pas la réalisation de la dinde de Noël. Avant tout, prévoyez une dinde, la farce à base de veau ou de volaille, de la châtaigne, du thym, de la marjolaine, de la sarriette et du poivre du moulin. Et regardez la vidéo !
Voir la vidéo : La dinde de Noël

6.

La farce pour la dinde de Noël

La farce pour la dinde de Noà«l

La dinde est de rigueur pour vos repas de fêtes de fin d’année ? Vous perpétuez cette tradition tout en y apportant une touche culinaire adaptée à vos envies et vos goûts ? Vous variez les plaisirs en revisitant la recette de la farce ? Découvrez en vidéo comment réaliser une bonne farce pour la dinde de Noël avec du lard fumé, de la farce de veau, de la châtaigne ou des marrons, de l’échalote, du persil plat, des épices, un œuf, du pain rassis, du piment d’Espelette, du sel, du poivre, de la noix de muscade et du whisky. La réussite de votre dinde festive est assurée. Illustration en vidéo !
Voir la vidéo : La farce pour la dinde de Noël

7.

La terrine foie gras fait maison

La terrine foie gras fait maison

Gourmet de foie gras lors du repas de Noël ? Inconditionnel de produits faits maison ? Essayez la recette du foie gras à réaliser chez soi. La préparation commence par la séparation des deux lobes pour retirer le chemin veineux. Vient ensuite l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Puis, vous refermez hermétiquement le foie gras dans un bocal avant de le cuire 42 minutes dans un bain-marie. Coupez la cuisson en plaçant le bocal dans de l’eau froide. Réservez au frais jusqu’au moment de servir avec un vin blanc moelleux.
Voir la vidéo : La terrine foie gras fait maison

8.

La bûche pour les enfants

La bûche pour les enfants

Noël n’est pas réussi sans bûche au dessert. Pour réaliser cette pâtisserie traditionnelle des fêtes de la nativité, cette vidéo propose une recette ultrafacile. Même les enfants peuvent participer à sa préparation. Prévoyez simplement une génoise à base de 4 œufs, 120 g de sucre et 120 g de farine. Il vous faut également du chocolat, du papier calque, de la meringue et un sac congélation petit modèle pour les décorations. De la pâte à tartiner sera aussi utile. Ces ingrédients en main, suivez le guide en vidéo !
Voir la vidéo : La bûche pour les enfants

9.

Le gingerbread man

Le gingerbread man

Pour assurer le succès d’un repas de Noël, misez sur la variété des plaisirs. Au moment du dessert, à côté de la sempiternelle bûche, servez des cookies. Cette vidéo présente la recette du gingerbread man, une pâtisserie venue tout droit d’outre-Atlantique. Vous réalisez une pâte à partir de 390 g de farine, 113 g de beurre, 100 g de sucre, un œuf, 160 ml de mélasse, une demi-cuillerée à café de sel, trois quarts de cuillère à café de levure chimique et deux cuillerées à café de gingembre. Vous aromatisez et glacez ce bonhomme pour pousser plus loin son originalité.
Voir la vidéo : Le gingerbread man

10.

La bûche de Noël light

La bûche de Noà«l light

Dessert festif ne rime pas forcément avec calories. Se régaler durant les fêtes de fin d’année sans crainte et restriction est tout à fait possible. Cette vidéo présente la recette d’une bûche de Noël light, la fameuse omelette norvégienne. Ce dessert mi-chaud mi-glacé est moins calorique qu’une bûche à la crème au beurre. Découvrez en vidéo cette technique infaillible pour enfourner une glace sans qu’elle ne fonde !
Voir la vidéo : La bûche de Noël light