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Recette facile de la crème brulée

Envie de réaliser un dessert que l’on retrouve très souvent à la carte des restaurants ? Vous êtes gourmand et vous aimez la crème brulée ? Stéphane Blanchet, chef et fondateur d’Initiation Gourmande, vous montre comment réussir à la perfection une crème brulée. Pour cela munissez-vous de jaunes d’œuf, d’un peu de sucre, de crème liquide, de lait, de vanille liquide et bien sur de sucre cassonade pour faire caraméliser la crème une fois qu’elle sera cuite. Pour la cuisson, il ne faut pas excéder les 100 degrés. Pour savoir si les crèmes brulées sont bien cuites, secouez là, si elle reste bien ferme c’est qu’elle est cuite. Pour faire bruler le sucre, l’idéal est d’utiliser un chalumeau. Si vous n’en avez pas, vous pouvez tout simplement mettre votre crème brulée dans le four, sous la plaque la plus chaude, tout en haut. Pour une crème réussie, l’idéal est d’avoir l’intérieur tiède et le dessus bien chaud. Pour suivre l’intégrale de la recette, regardez la vidéo !

Une recette de crème brûlée facile et délicieuse Vous êtes gourmand et vous aimez la crème brulée ? Stéphane Blanchet, chef et fondateur d'Initiation Gourmande, vous montre comment réussir à la perfection une crème brulée.

Les ingrédients pour réaliser une crème brûlée Pour réaliser une délicieuse crème brûlée, vous aurez besoin : - De jaunes d'

La recette de crème brûlée ! Mettre le lait et la crème à chauffer dans une casserole. Verser la vanille liquide dans le lait chaud. Mélanger les jaunes et le sucre dans un saladier. Blanchir les jaunes et le sucre à l'aide d'un fouet. Verser le lait chaud sur le mélange de jaunes d'

Petits conseils pour réussir une cuisson parfaite ! Pour une cuisson parfaite, réglez votre four à 100 degrés. Il n'est pas nécessaire de cuire votre crème brûlée au bain marie. Pour savoir si les crèmes brulées sont bien cuites, il vous suffit de la secouer légèrement. Si elle reste ferme, c'est qu'elle est cuite. Par contre si le milieu est toujours un peu liquide, remettez la au four pendant encore 2 ou 3 minutes. Vous pouvez maintenant vous régaler et aussi faire plaisir aux membres de votre famille !

Mots clefs : creme brulee