Vous en avez marre des pâtes à l’eau habituelle ? Vous ne sortez plus les spaghettis bolognaise ? Pas d’inquiétude, il y a plein d’autres façons de cuisiner les pâtes grâce à des milliers de plats différents. Aujourd’hui, Aymeric Pataud, chef cuisinier, nous propose une recette très facile de tortis. Alors, sortez les casseroles, la passoire et régalez vous !
Une vidéo tournée dans les locaux de www.fraichattitude.com

  1. Etape 1 : La salade pour 6 p…

La salade pour 6 personnes Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

400 g de tortis
200 g de tomates confites
50 g d’haricots verts.
1 petite boite de maïs
100 g de feta coupée en dés
2 tranches de jambon de parme
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre de vin
2 c à soupe d’huile de noix
2 c à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
14 gouttes d’une composition d’huiles essentielles (muscade, cannelle, cardamome, menthe verte, lavande vraie, girofle, gingembre)

Préparation Faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante, rafraichissez les dans l’eau glacée puis égouttez les. Coupez-les en 3.
Couper les tranches de jambon en grosses lanières.
Faites les revenir à le poêle jusqu’à ce qu’ils durcissent.
Réservez au froid.
Faites cuire les tortis dans l’eau bouillante salée, puis les refroidir sous l’eau froide à la fin de la cuisson.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, les huiles, le sel, le poivre et les gouttes de la composition d’huiles essentielles. Coupez les tomates confites en lanières Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf le jambon). Dressez dans les assiettes, ajoutez dessus les chips de jambon.