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Oeuf mollet : temps de cuisson

Vous aimez les œufs mollets mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? Vous ignorez la technique et le temps de cuisson idéal ? Stéphane Blanchet, chef et fondateur d’Initiation Gourmande, vous montre comment réussir parfaitement un œuf mollet. Il y a des petites astuces à respecter ! Munissez-vous d’eau bien salée. Cela permettra d’enlever la coquille de l’œuf beaucoup plus facilement quand il sera cuit. Vous aurez aussi besoin d’un récipient avec de l’eau fraîche pour arrêter la cuisson au bout de 6 minutes. L’eau doit être bien mou une fois la coquille enlevée, afin de garder un jaune bien crémeux. Pour réussir à tous les coups votre œuf mollet, regardez la vidéo !

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