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Le vin de chateau est-il meilleur ?

Un vin de château est-il meilleur qu'un vin avec une appellation différente ? Château, mare, domaine, quel est le meilleur ? Jules Lamon,

  1. Etape 1 : Comment un domaine...

Comment un domaine peut choisir de mettre ou non son nom sur l'étiquette du vin ? En France il existe une règle. Pour avoir le droit d'utiliser la mention "château" il faut que le domaine soit dans une zone d'appellation d'origine contrôlée. Les vins de France génériques et les vins de pays n'ont pas le droit d'utiliser la mention "château". Ils doivent utiliser autre chose pour définir leur domaine.

Origine de l'appellation "château" La mention "château" trouve son histoire dans l'origine des vignobles bordelais. En général, les grands domaines de Bordeaux avaient un château sur leur domaine. D'où l'apparition de la mention "château" sur l'étiquette. En revanche on disait plutôt "clos". Puis, cela s'est généralisé à l'ensemble des AOC pour le mot "château" qui reste porteur de sens. Jusque là il n'y aucune mention de qualité si ce n'est que traditionnellement certaines appellations d'origine contrôlées sont sensées être de meilleure qualité que les vins de pays. Donc, finalement la mention "château" sur l'étiquette ne garantit pas une meilleure qualité que la mention "domaine", "mât". Il faut plutôt s'intéresser : - à la raison sociale du domaine - à la qualité du vigneron et de son domaine

Mots clefs : château domaine AOC


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