Cocktail : le bitter pour enrichir la saveur
Pour enrichir le goût du cocktail Le bitter est un mélange :- d’épices – d’alcool- d’eau- et d’autres ingrédients.Parfois, sa composition peut inclure plusieurs dizaines […]
Recettes
Cocktail : les accessoires de bar
Le bon matériel pour le bon cocktail Vous avez l’embarras du choix quant aux ustensiles nécessaires à la préparation d’un cocktail.Il existe toutefois des cocktails […]
Cocktail : les shakers
Le Boston shaker Le Boston shaker est le premier modèle de shaker.Il est apparu aux États-Unis au milieu du XIXe siècle.Le Boston shaker se compose […]
Déguster un vin
Le mode opératoire d’un dégustateur professionnel Dans un premier temps, nous allons parler de la technique de dégustation d’un professionnel.Voici les conditions requises :- Le […]
Faire un cocktail à étages
Le secret de la réalisation d’un cocktail à étages Il s’agit d’un cocktail où vous allez superposer des couches de produits.Pour le réaliser, il est […]
Cocktail : faire un mojito
Le matériel et les ingrédients nécessaires – 1 verre de 35cl de contenance.- De jolies feuilles de menthe (environ une dizaine).- ½ citron vert coupé […]
Recette cocktail : le mojito framboise
Ingrédients nécessaires pour un mojito fruité Pour réaliser ce cocktail original, il vous faut :— quelques feuilles de menthe fraîche— un demi-citron vert coupé en quartier— […]
Savoir utiliser un shaker
Ustensile emblématique du cocktail Le shaker est le fidèle compagnon du barman.En effet, le shaker est un outil indispensable pour la réalisation de cocktails.Glaçons, boissons […]
Les origines du vin de Fitou
Un vin produit en Languedoc-Roussillon Le vin AOC (appellation d’origine contrôlée) Fitou est produit en Languedoc-Roussillon.Les Romains ont fait de la région de Narbonne la […]
Les différences entre champagnes
Vous êtes un peu perdu face à la grande variété de champagnes présentée sur le marché et vous hésitez sur le choix du champagne adapté […]
Le rhum dans les cocktails
Qu’est-ce que le rhum ? Le rhum est une boisson issue de la canne à sucre.Cette substance provient principalement des iles caraïbes.Il s’agit en l’occurrence:-du […]
Astuces de barman : le flair
L’objectif du flair Le flair est l’art de faire du chaud derrière le comptoir afin d’animer le bar.Il permet d’occuper la clientèle.Il a été créé […]
Champagne : différence entre brut et demi-sec
Le champagne brut À la fin de son élaboration en cave, un champagne devient dosé. Avant de lui mettre son bouchon en alliage, on y […]
Déboucher une bouteille de champagne
Vos recevez bientôt des invités ? Vous aimeriez servir du champagne ? Vous ne savez pas comment déboucher une bouteille de champagne ? Louis Charles […]
Les ingrédients de base d’un cocktail
3 grandes catégories d’ingrédients Premièrement, sachez qu’un cocktail est composé de 3 grandes catégories d’ingrédients :- les ingrédients sucrés,- les ingrédients acides,- et les ingrédients […]