3 recettes de boissons frappées
Le thé frappé Pour cette recette de boisson, il vous faut :— 2 cuillères à soupe de sucre roux, — 1 citron, — quelques feuilles […]
Recettes
Conception et gestion d’une cave à vin
2 points majeurs à prendre en compte Si vous envisagez de construire votre cave à vin, il faut tenir compte de 2 problèmes majeurs.Le premier […]
La valeur des millésimes
Qu’est ce que le millésime ? Le millésime est l’année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin.Le millésime qui exprime les conditions […]
Comparaison du chocolat et du vin
Pourquoi le chocolat et le vin sont-ils souvent comparés ? Est-ce que l’univers du chocolat peut être comparé à l’univers du vin ? Ces deux produits sont […]
Guide des vins : le guide parker
Qui est Robert Parker ? En réalité, Parker ou plus précisément Robert Parker est un dégustateur Américain.Il a commencé à se faire connaitre dans les […]
Vin : le rapport qualité et prix au restaurant
Qu’est ce que le prix d’un vin ? Un prix englobe généralement le coût de :-la main d’œuvre-matières premières-frais généraux avec une partie substantielle relative […]
Utiliser de l’eau de vie dans les recettes
Qu’est ce que l’eau-de-vie ? L’eau-de-vie est un produit de la distillation d’un liquide faiblement alcoolisé.Elle est produite à partir de :-vin-fruits-rhizomes ou grains.Les eaux-de […]
L’histoire du vin rosé
La naissance du vin Le vin a existé depuis les années 600 avant notre ère.À cette époque, les Grecs sont arrivés à Marseille.Les Grecs ont […]
Vins d’Alsace : différences entre 3 cépages
Le Riesling Le Riesling est le plus sec des vins d’Alsace.On l’appelle communément le « Roi » des vins de cette région parce qu’il offre cette fraîcheur […]
Déguster et argumenter un vin
La dégustation de l’amateur Sachez que déguster un vin, c’est faire appel aux sens mémoriels.Il est important de savoir que l’olfaction d’un vin est enregistrée […]
Limonade de mangue verte: aam panna
Les ingrédients nécessaires Pour réaliser une limonade avec les mangues vertes, vous avez besoin :- D’une mangue verte. En Inde, on a l’habitude de faire […]
Accord du vin avec la volaille et viande blanche
Vins et rôtis La chaire de volaille est pauvre en protéines, toujours est-il que sa texture est plus succulente. La volaille est même plus succulente […]
Accoder vins et dessert au chocolat
La texture d’un dessert au chocolat noir Les desserts au chocolat à base de cacao sont très riches et très aromatiques :-moelleux-structuré-riche en texture.Les cacaos […]
Histoire du vin : crise du phylloxera
Le phylloxera, ennemi du monde viticole Au moins une fois, vous avez déjà entendu parler du phylloxera, ou plus précisément de la crise du phylloxera. […]
Vin : l’odeur empyreumatique
La définition Empyreumatique vient d’un nom barbare Grecque. La racine « Pyros » veut dire : feu.La plupart des vins de garde sont en général […]