Recettes et astuces cuisine : Conseils en vidéo

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Recette de gâteau arc-en-ciel

Préparation de la pâte Pour son gâteau arc-en-ciel, Chloé Saada a choisi la génoise.Et contrairement à une génoise classique, pour plus de moelleux, cette spécialiste […]

Recettes Desserts

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Recette de décoration pour une pièce montée

La cerise sur le gâteau ou le veloutage sur la pièce montée Une fois la pièce montée dressée, il faut finaliser la décoration avec : […]

Astuces cuisine

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Bien conserver les aliments dans le réfrigérateur

Meilleure place de conservation de la viande S’il existe un produit auquel il faut faire attention, c’est le steak haché. Cet aliment est extrêmement sensible […]

Recettes Entrées

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Recette de tartare de thon façon créole

Dressage du tartare façon créole Le tartare de thon se prépare idéalement avant le dressage. Au moment de passer à table, vous incorporez le jus […]

Astuces cuisine

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Fabrication du fromage analogue

Un fromage qui n’en est pas un Qu’est-ce qui ressemble à s’y méprendre au fromage, qui a le goût et la texture du fromage sans […]

Astuces cuisine

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Soupe de pain rassis et de légumes presque abîmés

Ingrédients nécessaires Pour cette recette à base de nourritures à moitié avariées, il vous faut : — de l’huile d’olive, — des légumes presque abîmés, […]

Astuces cuisine

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Secrets chimiques pour des pâtisseries réussies

Les bases chimiques d’une bûche réussie La bûche nécessite la préparation d’une génoise. Celle-ci est la base de bon nombre de gâteau. Pour le réussir, […]

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Fabrication des saucisses de hot dog

Recette artisanale de la saucisse d’Alsace Mac Lesggy est allé à la rencontre de Michel, un responsable de fabrication. D’après ce dernier, la question d’hygiène […]

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Idées de recettes pour cuire la poire

Liste des ingrédients pour un velouté de poire Pour un budget de 2,50 euros par personne, il faut : — des poires — des châtaignes […]

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Fabrication des bonbons durs et à sucer

Ingrédients du bonbon dur Les bonbons sont le péché mignon des petits et des grands. Chacun a cependant ses préférences, car il en existe plusieurs […]

Astuces cuisine

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Réussir des frites croustillantes et fondantes

Frites croustillantes et fondantes, tout est question d’amidon Lorsque vous plongez des bâtonnets de pomme de terre dans de l’huile bouillante, leur surface change de […]

Astuces cuisine

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Réussir sa pâte à choux

Réalisation d’une pâte à choux Dans une casserole, commencez par faire bouillir 25 cl d’eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Quand […]