Fabrication du fromage analogue
N’avez-vous jamais salivé en voyant le fromage fondant des plats préparés ? Savez-vous que c’est du fromage analogue ? Mais que contient alors ce substitut […]
Recettes
Soupe de pain rassis et de légumes presque abîmés
Stop au gaspillage alimentaire ! De nombreux aliments que nous condamnons à la poubelle sont encore comestibles. Cet article vous prouve qu’il est possible de […]
Réussir des frites croustillantes et fondantes
Comment réussir ses frites maison ? Quel mode de cuisson choisir pour cuisiner des frites parfaites ? Quel est le secret des bâtonnets de pomme […]
Réussir sa pâte à choux
Des choux à la crème qui s’affaissent ? Les vôtres sont trop petits ou trop gros ? Il vous faut une bonne leçon de pâtisserie. […]
Décoration de gâteau : le glaçage poudré
Comment faire apprécier votre gâteau à vos invités ? Avez-vous pensé au glaçage ? Comment réussir cette touche finale du gâteau ? Dans cette vidéo, […]
Bien étaler une pâte à sucre sur son gâteau
Pas de bol pour poser la pâte à sucre sur votre gâteau ? Des craquelures, une pâte friable ? Comment alors bien rouler cette couverture […]
Processus de récolte et de production du sel
S’il existe bien un condiment que nous avons tous dans nos placards, c’est le sel. Chaque jour, nous en consommons environ 8 grammes, soit 3 […]
Fabrication du sucre de betterave
Comment fabrique-t-on le sucre ? À partir de quelle plante ce condiment est-il extrait ? Quelles sont les étapes d’extraction du sucre ? Dans cet […]
Secrets chimiques pour des pâtisseries réussies
La pâtisserie est une grande tradition française. Et les recettes ne sont pas toujours faciles à reproduire chez soi. Comment réussir à tous les coups […]
Fabrication des saucisses de hot dog
Comment sont fabriquées les saucisses knacks ? De quoi sont-elles composées ? Quelles sont les différences entre une saucisse artisanale et une saucisse industrielle ? […]
Idées de recettes pour cuire la poire
Vous manquez de recette pour cet hiver ? Que dites-vous d’un plat digne des chefs gastronomiques ? Cuisinez la poire comme on cuisine des légumes […]
Fabrication des bonbons durs et à sucer
Comment fabrique-t-on les bonbons durs ? De quelle manière donne-t-on aux sucreries une texture dure ou molle ? On vous fait découvrir la technique de […]
Conservation des aliments par fumage et salage
Comment prolonger la durée de consommation des aliments ? Comment garder intactes leurs qualités gustatives et nutritives ? A travers le temps, plusieurs procédés ont […]
Vieillir un vin en quelques minutes
Vous êtes amateur de vin ou simple consommateur et vous aimeriez savoir comment bénéficier d’un vin aux suaves arômes sans pour autant débourser de lourdes […]
Comment faire de la confiture maison ?
L’été est le moment parfait pour déguster de bons fruits de saison ! Mais comment en profiter tout l’année ? Faites de la confiture, c’est […]