Secrets chimiques pour des pâtisseries réussies
Les bases chimiques d’une bûche réussie La bûche nécessite la préparation d’une génoise. Celle-ci est la base de bon nombre de gâteau. Pour le réussir, […]
Recettes
Fabrication des saucisses de hot dog
Recette artisanale de la saucisse d’Alsace Mac Lesggy est allé à la rencontre de Michel, un responsable de fabrication. D’après ce dernier, la question d’hygiène […]
Conservation des aliments par fumage et salage
Conservation par fumage Même sans réfrigérateur et sans boite de conserve, il existe plusieurs techniques de conservation des aliments : – séchage – fumage. La […]
Comment réussir ses gâteaux à tous les coups ?
Un gâteau réussi est une question de chimie Un excellent dessert, c’est un dessert : – doux à l’extérieur et fondant à l’intérieur – flottant […]
Vieillir un vin en quelques minutes
Vieillir son vin en quelques minutes Mac Lesggy et son équipe vous emmène au château d’Artigny à Tours pour faire la visite de sa cave […]
Comment faire de la confiture maison ?
Des fraises pour la base de la confiture Pour réaliser une confiture, il faut autant de sucre que de fruit. Pour un kilo de fraises […]
comment faire…des muffins aux fruits rouges !
Voici la recette des muffins aux fruits rouges, ultra simple, et quasiment sans matière grasse ! Le petit truc qui change tout ? Utilisez du […]
Comment faire une bûche de Noël light ?
Comment faire une bûche de noël light ? Minute Facile a proposé à Christelle et ses enfants une autre alternative à la bûche de noël. […]
Comment fabrique t-on les biscuits ?
Tout savoir sur la fabrication des biscuits Qu’il soit au chocolat, à la vanille, fourré à la confiture ou tout simplement craquant, vous ne pouvez […]
Faire du sucre vanillé !
Autres suggestions Cuisson de la lotte Recette d’huile essentielle de langoustine Recette baguette de pain de tradition maison Comment présenter ses plats comme un chef […]
comment dorer une pâte feuilletée
Autres suggestions Cuisson d’une escalope de dinde Comment faire une raclette avec le bon appareil ? Huiles essentielles: comment parfumer son thé ? Comment faire […]
Comment cuisiner sans tâcher ses recettes ?
Autres suggestions Faire du sucre vanillé ! Comment faire un caramel liquide ? Huiles essentielles: comment parfumer son thé ? comment dorer une pâte feuilletée […]
Comment cuisiner des plats allégés ?
Des chips light On a l’habitude de faire des chips avec les pommes de terre car qui dit chips dit pommes de terre. Pourtant, vous […]
Comment cuisiner des aliments en conserve ?
Les astuces pour bien cuisiner ses conserves Les conserves n’ont pas souvent la réputation de contenir des saveurs délicieuses. On pense souvent des aliments qu’elles […]
Comment cuisiner les minis légumes ?
Les astuces pour cuisiner les mini-légumes Vos enfants ou petits enfants rechignent à manger les bons légumes que vous leur préparez ? Que ce soit […]