Liste des ingrédients Pour réaliser un panier gourmand pour les fêtes de fin d’année, prévoyez :
— 150 g de farine,
— 2 jaunes d’œuf,
— des bonbons rouges,
— 60 g de sucre,
— du chocolat,
— 60 g de beurre,
— 1 boite de lait concentré.
Matériel nécessaire Pour préparer votre panier gourmand de Noël, il vous faut :
— une casserole,
— un saladier,
— un fouet ou une fourchette,
— un bocal en verre,
— une poche à douille,
— un couteau,
— un rouleau à pâtisserie,
— du papier cuisson,
— un emporte-pièce,
— un élastique et un tissu rond.
Confiture de lait Immergez entièrement la boite de lait concentré dans une casserole d’eau.
Lancez ensuite sa cuisson à feu moyen.
Comptez environ 2 heures et demie à 3 heures de cuisson.
Laissez-la ensuite refroidir, et transvasez dans un bocal en verre.
Décorez le pot à l’aide d’un morceau de tissu et d’un ruban que vous placez sur son couvercle.
Pendant la longue cuisson de la confiture de lait, passez à la préparation des sablés.
Pâte sablée Placez les deux jaunes d’œuf dans le saladier et mélangez-les à l’aide de la fourchette ou du fouet.
Ensuite, incorporez-y le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Puis, ajoutez la farine et fouettez de nouveau pour homogénéiser le tout.
Maintenant, découpez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la pâte en malaxant.
Une fois que la pâte est bien homogène, formez-en une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation des biscuits sablés Au bout d’une demi-heure, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Saupoudrez-la de farine de temps à autre afin d’éviter que la pâte colle au plan de travail ou au rouleau.
Une fois que la pâte est bien étalée, découpez-la en plusieurs ronds à l’aide de l’emporte-pièce.
Déposez ensuite les disques sur la plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé.
Ensuite, vous les enfournez à 180 °C ou thermostat 7 pendant 15 minutes.
Customisation des sablés Commencez par faire fondre le chocolat au microonde, au four ou au bain-marie.
Mettez ensuite ce chocolat dans une poche à douille.
Il suffit de presser cette dernière pour tracer les dessins de renne sur chaque biscuit sablé.
Pour le nez du renne, utilisez simplement un bonbon rouge.
Renouvelez la même opération avec les autres biscuits sablés.
Il ne reste plus qu’à préparer votre confiture de lait et vous avez votre panier gourmand.
