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Déco cupcake de Pâques : des petits paniers

Pour régaler toute la famille, avez-vous pensé à décorer les célèbres cupcakes pour Pâques ? Vanessa Vincendeau, fondatrice de l’atelier de pâtisserie Toques et Marmitons, vous donne ses idées et astuces pour réaliser des motifs en forme de petits paniers sur vos cupcakes. Munissez-vous tout d’abord de cupcakes préalablement cuits et préparés, de crème au beurre teintée (là nous avons choisi du jaune) et d’une série de petits décors en sucre (marguerites et vermicelles). La première étape consiste à préparer une poche à douille en découpant le bout de la poche et en y insérant la douille plate légèrement cannelée. Placez ensuite la poche sur un verre et remplissez-la de crème au beurre teintée. Faites descendre la crème au beurre le plus possible vers la douille en la tassant puis tournez. Vous allez à présent pouvoir décorer vos cupcakes avec la crème au beurre ! Prenez la poche à douille et exercez une pression ferme et continue en traçant des bandes pour tapisser le cupcake. Recouvrez tout le cupcake et tapissez dans l’autre sens en espaçant les bandes. Refaites de même dans l’autre sens. Il ne vous reste plus qu’à finir la décoration en saupoudrant de vermicelles et y posant les petites marguerites. Regardez la vidéo !

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