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Cupcake : Comment faire un glaçage royal ?

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Cupcake : Comment faire un glaçage royal ?
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Le glaçage royal est un glaçage blanc pur qui sèche à l'air libre et qui est utilisé pour décorer les cupcakes. Il est très pratique pour jouer les décoratrices culinaire car super simple à réaliser. Vanessa Vincendeau, fondatrice de l’atelier de pâtisserie Toques et Marmitons, vous montre comment faire un glaçage royal. Pour 12 cupcakes environ, munissez-vous de 150g de sucre glace, d’un demi blanc d’œuf, de quelques gouttes de jus de citron et éventuellement de quelques gouttes d’eau si le mélange était trop épais. Vous aurez aussi besoin d’un robot (ou d’un batteur électrique). Pour le rendre plus ludique et festif, vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorants. Mais attention, les colorants du commerce étant très concentrés, une ou deux gouttes suffisent amplement. Pour voir le tutoriel en intégralité, lancez la vidéo !

Mots clefs : cupcake , paques , glaçage , sucre glace , décoration , colorant

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