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Top 10 des recettes faciles à la plancha et au barbecue

Top 10 des recettes faciles à  la plancha et au barbecue

Découvrez les 10 meilleures recettes faciles à la plancha et au barbecue.

Les beaux jours sont là, le moment idéal pour manger à ciel ouvert ! Il est temps aussi de sortir votre barbecue ou votre plancha pour un repas convivial en famille ou entre amis dans le jardin. Mais que cuisiner? Pas de panique ! Ce panorama de recettes ultrafaciles de grillades et leur accompagnements vous donne l’essentiel de la cuisine à la plancha et au barbecue. Sauce, marinade, plat ou dessert, tout y est.

1.

La marinade pour barbecue

La marinade pour barbecue

Pour réussir une grillade party, il faut prévoir une bonne marinade qui apportera à vos viandes davantage de saveurs. Prévoyez alors du citron si vous grillez du poisson et une orange si vous cuisinez une viande. Commencez par zester une orange ou un citron en râpant. Incorporez 3 cuillères à soupe de sauce soja dans le bol de zeste. Rajoutez 6 cuillères d’huile d’arachide. Pour rehausser le goût de cette marinade, mettez une cuillère à café de miel et mélangez le tout. 
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2.

Noix de saint jacques à la plancha

Noix de saint jacques à  la plancha

En saison des noix de Saint-Jacques, il faut en profiter. Ces coquilles se cuisinent de plusieurs façons, sur une plancha par exemple. Pour confectionner cette recette, enroulez 6 noix de coquilles Saint-Jacques dans des tranches la ventrèche de porc. Posez ensuite ces papillotes sur la plancha en retournant de temps à autre pour cuire chaque côté. Quand la ventrèche rétrécit, piquez les coquilles. Parfumez-les en versant de la sauce basque préparée à base de piment d’Espelette et d’huile d’olive. Il ne reste plus qu’à dresser vos Saint-Jacques. Bon appétit !
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3.

La brochette de poulet

La brochette de poulet

Pour une grillade-party entre amis le week-end, de bonnes brochettes rendent toujours heureux les friands de barbecue. Poisson, porc, viande, fruits sont à l’honneur. Aujourd’hui, notre chef vous propose sa recette de brochettes de poulet. Vous coupez alors le blanc de volaille en cube avant de le mélanger avec du gingembre, de la sauce soja, du jus d’ananas, de l’huile d’olive et des gouttes d’huiles essentielles. Vous laissez mariner le tout pendant une bonne heure. Pendant ce temps, vous préparez des mirepoix de poivrons et des cubes d’oignons pour agrémenter les brochettes. Voilà une recette de grillade qui alimentera la convivialité !
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4.

La sauce barbecue

La sauce barbecue

En été, les friands de grillades sont contents. C’est le moment idéal pour sortir le barbecue et partager de bonnes viandes grillées en famille ou entre amis. Encore faut-il avoir une sauce savoureuse à portée de main. Apprenez aujourd’hui à réaliser une recette de sauce barbecue à base de vinaigre de vin rouge, concentré de tomate, miel, sauce anglaise, bouillon de volaille, oignons ciselés, ketchup, moutarde, ail haché et huile. Vous mélangez simplement tous ces ingrédients avant de porter le tout à ébullition. Vous laissez alors réduire à feu doux pendant 30 minutes.
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5.

Brochettes de lottes et jambon à la plancha

Brochettes de lottes et jambon à  la plancha

Le repas champêtre à la plancha bat son plein pour cet été. Et qui dit plancha, dit bien évidemment brochettes. Découvrez aujourd’hui la recette des brochettes de lotte au jambon de Bayonne. Pour ce faire, vous faites saisir d’abord des juliennes de poivron dans la plancha. Vous y cuisez également la lotte. Vous assaisonnez de sel et de piment d’Espelette chaque morceau de poisson avant de l’envelopper dans du jambon. Il ne reste plus qu’à piquer en intercalant morceau de poivron et tranche de lotte. Très facile n’est-ce pas ?
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6.

La cuisine à la plancha

La cuisine à  la plancha

Vous venez d’acheter une plancha sans pour autant savoir que cuisiner ? Savez-vous que c’est l’ustensile par excellence pour concocter la convivialité sous un beau soleil d’été ? Un tournedos de canard au miel et de l’ananas caramélisé à la cassonade viennent apporter plus de saveurs au goût d’être réuni à table. Pas de panique quant à leur cuisson à la plancha ! Cet ustensile devenu incontournable propose plusieurs fonctions accessibles à tous pour mieux l’utiliser et mieux cuisiner votre viande et votre dessert. Regardez ! 
Voir la vidéo : La cuisine à la plancha

7.

Bananes au chocolat cuites à la plancha

Bananes au chocolat cuites à  la plancha

Comme vous le savez, la plancha n’est pas réservée aux seules brochettes de viande ou de poisson. Cet ustensile emblématique de la convivialité à table se prête également à la réalisation de dessert. Des fruits grillés permettent de terminer parfaitement un repas à la plancha. Réalisez, entre autres, des bananes au chocolat. Vous faites simplement revenir ces fruits à la plancha sans enlever leur peau. Vous les caramélisez ensuite et dressez avec une touche de pâte à tartiner chocolatée. Vos papilles en réclament ? Retrouvez la recette en vidéo !
Voir la vidéo : Bananes au chocolat cuites à la plancha

8.

Aile de raie à la plancha

Aile de raie à  la plancha

A cours d’idées pour préparer savoureusement une aile de raie ? Que dites-vous de la cuisiner à la plancha ? Découvrez aujourd’hui une recette originale. Prévoyez alors une aile de raie, de la sauce aux oignons, des câpres, des cornichons et du beurre. Vos convives ne risqueront pas d’oublier ce plat gourmand.
Voir la vidéo : Aile de raie à la plancha

9.

Rougets à la plancha

Rougets à  la plancha

La cuisine à la plancha bat son plein. Autant en profiter pour préparer un plat de poisson original. Réalisez par exemple une recette de rougets à la plancha. Aussi, laissez tremper un filet de rouget dans de l’huile d’olive. Directement sur la plancha, cuisez-le avec des dés de chorizo à côté. Dans un saladier, émincez un chou chinois et quelques poivrons. Assaisonnez aussitôt le chou avec un peu de sel, un peu de piment, un peu d’huile d’olive et de vinaigre blanc. Dressez cette salade dans une assiette tout en déposant du chorizo cuit sur le dessus. Terminez le dressage avec les morceaux de rouget et un peu d’herbes fraîches.
Voir la vidéo : Rougets à la plancha

10.

La fondue de choux

La fondue de choux

Souvent rebuté pour être difficile à cuisiner, le chou est pourtant un ingrédient qui vaut mieux que les autres. Il suffit de maîtriser une recette infaillible. La fondue de chou en est un parfait exemple, surtout quand la cuisson se fait avec une plancha. Pour vous lancer dans la réalisation de cette recette, commencez par retirer les feuilles les plus épaisses et le cœur du chou. Ensuite, émincez finement le reste pour le réserver dans un cul-de-poule. Versez un peu de fleurs de gros sel et mélangez le tout pour éliminer l’eau de végétation. Au bout d’une demi-heure, égouttez votre chou. Rajoutez maintenant un peu d’huile d’olive avant de cuire à la plancha votre fondue de chou. Cela vous donne envie ? Suivez la préparation en vidéo !
Voir la vidéo : La fondue de choux